Este delicioso, rico e úmido bolo de folha de Texas é feito com creme azedo e cacau, então é coberto com cobertura de chocolate. Ou você pode gostar desta versão do bolo de folha clássico e geada feita com leitelho ou leite azedo.
Este bolo de folha de chocolate clássico é feito às vezes com a adição de canela. Se você gosta do sabor picante de chocolate, sinta-se à vontade para adicionar 1/2 colher de chá a 1 colher de chá de canela em pó.
Adicione nozes picadas ou nozes para a geada, se quiser.
O que você precisará
- 1 xícara de manteiga (2 palitos)
- 1 xícara de água
- 1/4 de xícara de cacau natural sem açúcar (não processado na Holanda)
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 2 xícaras
- farinha de trigo
- 1/8 colher de chá de sal
- 2
- ovos batidos
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1 colher de chá de baunilha
- Geada, abaixo
- Geada
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de cacau em pó natural sem açúcar
- 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de leite
- 1 caixa (1 libra) de açúcar de confeiteiro, peneirado (aproximadamente 4 1/4 xícaras peneiradas)
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de nozes picadas ou nozes cristalizadas, opcional
Como fazer isso
Misture e assar o bolo
- Combine 1 xícara de manteiga, água e 1/4 xícara de cacau em uma panela em fogo médio; aqueça até a manteiga derreter. Adicione açúcar, farinha, sal, ovos, refrigerante, creme azedo e 1 colher de chá de baunilha; misture bem.
- Despeje em uma assadeira de 15-por-10-por-1-inch jelly ou bandeja de bolo de folha.
- Asse a 350 ° F por cerca de 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Congelar o bolo (abaixo) enquanto ainda está quente.
Preparou o Gelo
- Quando o bolo estiver quase terminando de assar, misture 1/2 xícara de manteiga, 1/4 xícara de cacau e leite em uma panela; leve para ferver.
- Adicione o açúcar de confeiteiro e 1/2 colher de chá de mistura de baunilha bem com misturador elétrico. Acrescente as nozes ou nozes-pecã, se estiver usando, e despeje sobre o bolo.
- Com uma espátula ou faca, espalhe a cobertura para cobrir o bolo quente.
- Deixe o bolo esfriar e, em seguida, corte em quadrados para servir.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 585 |
Gordura total | 27 g |
Gordura saturada | 16 g |
Gordura insaturada | 8 g |
Colesterol | 102 mg |
Sódio | 285 mg |
Carboidratos | 85 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 3 g |