Esta galinha simulada com carne moída remonta a uma época em que o frango era caro e a vitela era a carne do orçamento. Era comumente feito com carne de porco e vitela.
O que você precisará
- 2 libras de carne moída de vitela ou porco, ou uma combinação
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1 1/2 xícaras de biscoito
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de sálvia desintegrada
- 3/4 xícara de manteiga ou margarina
Como fazer isso
- Combine carne moída, ovo, leite, 1/2 xícara de migalhas de biscoito, sal, pimenta e sálvia em uma tigela grande; misture delicadamente até ficar bem misturado. Divida a mistura de carne em 16 porções. Forme cada parte em uma forma de baqueta em torno de um espeto.
- Derreta a manteiga em uma frigideira pequena; Coloque 1 migalha de biscoito restante em um prato de torta.
- Mergulhe cada coxa na manteiga derretida e, em seguida, enrole em farinha de biscoito.
- Coloque as baquetas em uma única camada em uma assadeira gelatinosa bem untada.
- Regue a manteiga derretida restante ou margarina por cima. Asse a 400 F por cerca de 45 minutos, até dourar.
Faz 8 porções.
Você pode gostar também
Costeletas de vitela com molho cremoso de Marsala
Bifes De Vitela Com Cebolas Caramelizadas
Saiba mais sobre "City Chicken" (Wikipedia)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 437 |
| Gordura total | 30 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 146 mg |
| Sódio | 824 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 38 g |