Esta receita de camarão cremoso e grits é tão simples, leva apenas cerca de 10 minutos de tempo de preparação ativa e, em seguida, o Crockpot assume e você começa a ir sobre o seu negócio. Se você está preocupado que este prato pode ser picante, por causa da pimenta jalapeno e molho quente, não seja. O processo de cozimento lento doma muito do calor. Mas se você preferir um prato mais suave, simplesmente deixe o molho quente e / ou o jalapeño. A maioria das crianças adoram a consistência cremosa e o sabor suave dos grãos!
O camarão é adicionado no final e cozinhar muito rapidamente na mistura de grãos quentes - você só quer cozinhá-los até ficarem rosados. Arrume-os em cima dos grãos para uma apresentação mais elegante e polvilhe algumas folhas de tomilho frescas ou salsinha picada, se estiver se sentindo chique.
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Editado por Katie Workman.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de grãos moídos de pedra (não instantâneos; veja nota)
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou mais, conforme necessário)
- 1 xícara de creme pesado
- 1 xícara de leite integral
- 2 fatias de queijo americano (picado em pedaços pequenos)
- 1 xícara de milho congelado
- 1 pimenta jalapeno (picada)
- Opcional: alguns traços de molho picante (como Tabasco, Crystal ou Sriracha Sauce)
- 1 1/2 colher de chá de sal kosher
Como fazer isso
- Em uma panela elétrica ou fogão lento, misture grãos, caldo de legumes, creme, leite, queijo, milho, jalapeno, molho quente (se estiver usando) e sal. Mexa, cubra e cozinhe os grãos no Crockpot em baixo de 3 ½ a 4 ½ horas, até que os grãos estejam macios e cozidos. (O tempo de cozimento dependerá do tipo de grits que você usar e da forma, tamanho e temperatura do seu fogão lento. Se os grãos não estiverem cozidos, mas o líquido estiver quase absorvido, adicione mais caldo e aumente o tempo de cozimento .)
- Adicione camarão ao Crockpot. Cubra e cozinhe por mais 4 a 8 minutos, até que os camarões estejam rosados e completamente opacos.
- Panela em tigelas rasas para servir, organizando o camarão em cima dos grãos, se desejar ..
Nota: É isso que os especialistas da Southern Living têm a dizer sobre os diferentes tipos de grits:
Dicionário de Grits
Grits podem ser muito diferentes, dependendo se eles são moídos em um gristmill ou comprados no supermercado. Veja algumas informações para ajudar você a saber o que comprar:
- Canjica: Grãos de milho branco ou amarelo secos, dos quais o casco e o germe foram removidos. É vendido seco ou pronto para comer em latas. Quando a canjica seca é moída, ela é chamada de grãos de canjica. Grits estão disponíveis em três grinds - fino, médio e grosso.
- Grãos todo-o-chão ou pedra-terra: Estes grãos são uma moagem grossa. Você encontrará grãos de pedra em lojas de presentes e lojas especializadas em alimentos.
- Grits rápidos e regulares: A única diferença entre esses tipos está na granulação. Grãos rápidos são bem moídos e cozidos em 5 minutos; grãos regulares são moagem média e cozinhe em 10 minutos.
- Grãos instantâneos: Estes grânulos de textura fina foram pré-cozidos e desidratados. Para prepará-los, basta adicionar água fervente.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 273 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sódio | 1,220 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |