Esta caçarola de batata doce é a combinação perfeita de recheio de batata-doce e crocante, no topo de nozes amanteigadas. É a receita de batata-doce mais solicitada e é sempre um sucesso entre a família e os convidados. É a única caçarola de batata doce que você precisa.
A caçarola é especialmente boa com presunto cozido, carne de porco e peru.
Esta caçarola de batata-doce experimentada e verdadeira é a caçarola de prato lateral perfeito para seu jantar de ação de Graças ou Natal. Você não precisa esperar por um feriado para aproveitar esta receita de caçarola - adicione-a ao cardápio do jantar de domingo ou sirva em qualquer dia da semana, juntamente com costeletas de porco ou frango frito.
A receita é facilmente duplicada para uma multidão. Se sua família preferir uma cobertura de marshmallow, veja as variações abaixo da receita.
O que você precisará
- 3 xícaras de batata-doce amassada, arrefecida *
- 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo (embalado, dividido)
- 2 grandes
- ovos levemente batidos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de leite
- 3/4 xícara de manteiga derretida (dividida)
- Farinha de 1/3 xícara
- 4 onças de nozes picadas (1 xícara)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Unte com manteiga uma caçarola de 2 litros ou assadeira.
- Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada com 1 xícara de açúcar mascavo, os ovos, o extrato de baunilha, o leite e 1/2 xícara de manteiga derretida. Misture bem; Coloque a mistura na assadeira preparada.
- Em outra tigela, misture o restante de meia xícara de açúcar mascavo, a farinha, o restante 1/4 xícara de manteiga derretida e as nozes picadas; misture bem.
- Polvilhe a mistura de cobertura de noz-pecã sobre o topo da caçarola de batata-doce.
- Asse a caçarola por 35 a 40 minutos, até que o recheio esteja quente e a cobertura esteja dourada.
* Descasque 3 batatas doces grandes ou 4 médias; corte-os em fatias de 2,5 cm e coloque-os em uma panela. Cubra com água, leve para ferver; e abaixe o fogo para médio-baixo. Cubra a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até as batatas ficarem bem macias. Escorra, amasse e deixe esfriar um pouco antes de usar a receita.
To Make Ahead Prepare o recheio de batata doce no dia anterior. Transfira para a assadeira preparada, cubra e leve à geladeira. Você também pode preparar a cobertura em uma tigela separada; cubra e leve à geladeira. Retire a panela da geladeira por cerca de 30 minutos antes de assar. Espalhe com a cobertura e leve ao forno conforme as instruções.
Variações
- Cobertura de Marshmallow - Omitir a cobertura de nozes e assar a caçarola por 30 minutos. Cubra com cerca de três a quatro xícaras de mini marshmallows. Volte ao forno por 10 minutos a mais, ou até que os marshmallows estejam levemente dourados.
- Cobertura de noz-pecã e marshmallow - Reduza os ingredientes de cobertura de noz-pecã em cerca de metade e polvilhe toda a borda da assadeira. Asse por 30 minutos, em seguida, preencha o centro com cerca de duas a três xícaras de marshmallows em miniatura. Continue assando por mais 10 minutos, ou até que os marshmallows estejam levemente dourados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 591 |
| Gordura total | 33 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 163 mg |
| Sódio | 279 mg |
| Carboidratos | 68 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 9 g |