Esta é uma receita de antecipação! Faça a mistura de atum na noite anterior e, em seguida, quando você estiver pronto para jantar, tudo o que você fizer é formar e fritar os croquetes de atum.
Esta receita antiquada é deliciosa comida de conforto. Esta é uma ótima maneira de fazer uma refeição com pressa. As crianças adoram especialmente esta receita.
Você pode fazer esta receita de croquete com salmão também. Apenas escorra o salmão, retire os ossos e coloque o salmão no molho.
Você pode dobrar esta receita também. Apenas certifique-se de que a mistura esteja completamente gelada e firme antes de começar a moldar os croquetes de atum, ou eles simplesmente se desfarão na frigideira.
Sirva esta receita clássica com algumas ervilhas, cozinhe até ficar macia e misture com um pouco de manteiga, sal e pimenta, e uma salada de frutas .
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de cebola picadinha
- 1 dente de alho picado
- Farinha de 1/4 xícara
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá
- páprica
- 1 xícara de leite integral
- 1 (12 onças)
- pode acender um pedaço de atum ou duas latas (6 onças), escorrido
- 2/3 xícara de farinha de rosca seca (de uma lata)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água
- 2 xícaras de óleo vegetal para fritar
Como fazer isso
- Derreta a manteiga em uma panela média e cozinhe a cebola e o alho até ficarem macias. Adicione a farinha, o sal, a pimenta e a paprica e cozinhe, mexendo, até a mistura borbulhar. Cozinhe e mexa por 2 minutos.
- Adicione o leite e cozinhe, mexendo com um fio whisk, até que o molho engrosse e borbulhe. Adicione o atum escorrido e misture delicadamente, mas completamente. Coloque a mistura de atum em uma tigela média, cubra e leve à geladeira pelo menos três horas, ou durante a noite.
- Quando estiver pronto para comer, umedeça suas mãos com um pouco de água e modele a mistura de atum em 8 ovais.
- Bata o ovo com 1 colher de sopa de água em um prato raso. Brasão os croquetes com a farinha de rosca seca, em seguida, mergulhe-os na mistura de ovo / água, em seguida, novamente em farinha de rosca para revestir completamente.
- Em uma frigideira funda e pesada, aqueça as duas xícaras de óleo vegetal a 350 F. Coloque delicadamente os croquetes no óleo quente usando uma aranha ou uma espátula e frite os croquetes por 2 minutos de cada lado até ficarem dourados, virando uma vez, com cuidado, com uma espátula.
- Escorra os croquetes de atum em papel-toalha por alguns minutos e sirva quente com molho tártaro, mostarda, creme azedo ou ketchup para mergulhar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1475 |
| Gordura total | 131 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 86 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sódio | 720 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 33 g |