Sopa cremosa de batata com presunto

Sopa de batata é um prato reconfortante e versátil. Pode ser leve o suficiente para um almoço com um sanduíche ou saudável o suficiente para um prato principal, juntamente com uma salada e pão crocante ou biscoitos.

Top esta sopa saborosa com uma colher de sopa ou dois de queijo ralado, cebolas verdes fatiadas ou salsa fresca picada.

A sopa retratada foi feita com presunto cozido em cubos, mas o presunto pode ser substituído por lingüiça defumada em cubos e dourados ou lingüiça italiana cremosa derretida ou uma lingüiça de chão semelhante. Veja as dicas e variações abaixo da receita para mais ideias.

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O que você precisará

Como fazer isso

  1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-baixo.
  2. Adicione cebola, aipo, cenoura e presunto.
  3. Cozinhe, mexendo sempre até que as cebolas estejam macias, cerca de 5 minutos.
  4. Adicione o alho e continue cozinhando por mais 1 a 2 minutos.
  5. Adicione caldo de legumes e água e batatas; cubra e cozinhe por cerca de 25 minutos, até que as batatas estejam macias.
  6. Bata a farinha no creme até ficar homogêneo; mexa na mistura quente.
  7. Mexa na metade e meia ou leite. Prove e adicione sal e pimenta, conforme desejado.
  1. Continue cozinhando até ficar quente.
  2. Mash as batatas ligeiramente para engrossar; adicione mais leite se a sopa estiver muito espessa.
  3. Sirva a sopa de batata guarnecida com salsa, cebolinha fatiada ou cebolinha, ou um pouco de queijo ralado.

6 porções.

Dicas e Variações

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 533
Gordura total 28 g
Gordura saturada 15 g
Gordura insaturada 9 g
Colesterol 108 mg
Sódio 1,444 mg
Carboidratos 49 g
Fibra dietética 6 g
Proteína 23 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)