Caseiro é geralmente melhor do que comprar uma loja, e esta salsicha de porco temperada não é uma exceção a essa regra. É fácil preparar com temperos de carne de porco moída e despensa, e você pode multiplicar a receita, cozinhar os hambúrgueres e congelá-los para depois.
Esta mistura caseira de linguiça de porco faz maravilhosos hambúrgueres de café da manhã. Deixe a pimenta caiena e pimenta vermelha ou use um pouco menos se você quiser uma salsicha menos picante . Lembre-se de cozinhar carne de porco moída a um mínimo de 160 ° em um termômetro de alimentos .
Você pode usar carne de porco moída na hora usando um moedor de carne ou processador de alimentos. Veja as dicas e variações para uma versão de salsicha de sálvia.
O que você precisará
- 1 libra de carne de porco moída magra
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de tomilho moído
- 1/2 colher de chá de sálvia seca
- 1 colher de chá de açúcar mascavado claro ou escuro, embalado
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/8 colher de chá de noz moscada
- 1/8 colher de chá de cebola em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, opcional
Como fazer isso
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e misture com as mãos até ficar bem misturado.
Forma em oito rissóis de 2 onças. Frite os hambúrgueres, virando para dourar os dois lados, por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que a temperatura interna esteja pelo menos 160 ° em um termômetro de alimentos.
Faz 8 rissóis de salsicha. A receita é facilmente duplicada e as salsichas congelam bem.
Dicas e Variações
- Moer lombo de porco ou ombro de carne de porco magra para esta receita com um moedor de carne ou picar no processador de alimentos.
- Salsicha de sálvia caseira - Use 2 colheres de chá de sálvia seca e esfregada e omita o tomilho, a pimenta caiena e os flocos de pimenta vermelha.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 138 |
Gordura total | 8 g |
Gordura saturada | 3 g |
Gordura insaturada | 3 g |
Colesterol | 49 mg |
Sódio | 179 mg |
Carboidratos | 1 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 15 g |