Ovos Mexidos com Bacon é uma receita especial e fácil de pequeno-almoço perfeita para o brunch também. Você costuma ver ovos mexidos servidos com bacon, mas essa receita tem toneladas de sabor, porque os ovos mexidos são cozidos em parte da gordura do bacon, depois o bacon é dobrado nos ovos junto com o queijo . O resultado final é rico, cremoso, salgado e fumado com o crocante maravilhoso do bacon.
Mexer ovos não é difícil, mas requer alguma prática. Para obter grandes e fofas coalhada de ovo, use uma espátula à prova de calor para ocasionalmente raspar a parte inferior da frigideira enquanto os ovos cozinham, virando os ovos para revelar a área cozida e deixando o ovo cru escoar para o fundo da panela. Quando os ovos parecem prontos, eles estão prontos. Não cozinhe em demasia, mas se você quiser ser seguro, a temperatura dos ovos cozidos deve ser de 160 ° F , medida por um termômetro de leitura instantânea.
Esta receita pode ser aumentada. Eu cozinhei até 16 ovos em uma panela. Levará mais tempo, mas os ovos serão preparados eventualmente. Observe a panela e não se afaste do fogão. A panela deve ser raspada com freqüência suficiente para que os ovos não marrons no fundo.
Eu gosto de usar uma frigideira antiaderente para esta receita só porque os ovos grudam tão facilmente em superfícies antiaderentes. Certifique-se de usar uma espátula de silicone resistente ao calor, se você usar uma frigideira antiaderente para não arranhar.
Sirva esta receita com alguns pães doces , muffins ou um bolo de café , e um pouco de suco de laranja frio e doce, café quente e leite frio. Uma salada de frutas é um bom complemento, especialmente se você estiver servindo esses ovos para o brunch.
O que você precisará
- 8 fatias de bacon
- 8 ovos
- 3 colheres de sopa de creme claro
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/3 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
Como fazer isso
- Cozinhe o bacon até ficar crocante em uma frigideira grande. Escorra o bacon em papel toalha, desmorone e reserve.
- Escorra tudo, menos 1 colher de sopa de gordura de bacon da frigideira, mas não lave.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com creme, sal e pimenta.
- Retorne a frigideira ao fogo médio e acrescente a manteiga. Derreta a manteiga em fogo médio e junte os ovos batidos.
- Cozinhe os ovos em fogo médio, mexendo ocasionalmente com uma espátula à prova de calor, raspando para formar grandes coalhada até que os ovos estejam quase prontos.
- Junte o queijo e o bacon desintegrado. Continue cozinhando até que os ovos estejam prontos.
- Decore com a cebolinha e sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 201 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 303 mg |
| Sódio | 238 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 12 g |