A dica de mudança de vida para tornar a vida fácil com os comedores exigentes.
Há tantos conselhos sobre como lidar com comedores exigentes que a sobrecarga de informação é um problema tão grande quanto os hábitos de jantar do seu comedor exigente. Lidar com o drama das refeições é difícil o suficiente sem um ataque de conselhos que faz você se sentir como se estivesse fazendo tudo errado. Então, aqui está o que proponho:
Ignore tudo isso, o conselho e especialmente as crianças.
A mesa de jantar é um lugar natural para as crianças flexibilizarem sua independência, o que torna muito fácil para as refeições se tornarem um campo de batalha. A única maneira de não brigar é, bem, não lutar. Dado que não somos robôs (ah, se eu pudesse me programar para não me envolver), essas são as melhores maneiras que encontrei para manter as apostas emocionais, o que me ajuda a ignorar todo o barulho.
Que todos contribuam para o plano de refeições
Embora você seja a cozinheira, acredito muito em permitir que o resto da tripulação pondere o que é para o jantar. Do meu ponto de vista, ter uma palavra a dizer sobre o que você come é um bom caminho para estimular o amor pela comida, então considere os gostos de todos - e, sim, até mesmo aquele que só deseja comer comida branca.
Eu percebo que dar aos comedores mais exigentes uma escolha nem sempre é um negócio simples. Mantenha uma lista de alimentos que você está disposto a alimentar toda a família que também atenda aos seus padrões pequenos ou exigentes.
Quando chegar a hora de eles darem sua opinião, dê a eles sua lista limitada de opções para escolher. E de vez em quando, deixe-os escolher o que quiserem para o jantar, mesmo que você não goste. Afinal, eles comem o que você quer na maioria das vezes - por que não virar a mesa?
(Além disso, me diga que você não comeu uma tigela de cereais ou sorvete para o jantar no seu tempo.)
Misture, combine e separe as receitas
Dando a todos uma palavra não significa que você tem que ser um cozinheiro de ordem curta. Em vez disso, você precisa ser um cozinheiro estratégico .
Ao decidir o que cozinhar para o jantar, pense nas refeições em termos de seus elementos: proteína, molho, carboidrato e vegetais. Há pelo menos um componente que todos na mesa possam desfrutar? Se há algo que um grupo de pessoas gosta, pode ser servido separadamente ou retirado facilmente? Fazer uma refeição com componentes separados é muito mais fácil do que sentir que você precisa fazer mais do que uma refeição todas as noites.
Fique calmo e pai
Se você tem um comedor extremamente exigente em suas mãos, tudo isso fala sobre misturar e combinar receitas e permitir escolhas provavelmente soa estranho - ou talvez como uma piada completa. Tendo trabalhado com pais que passam todas as refeições cuidando do drama alimentar, sei como pode ser realmente exaustivo. Mas há boas notícias (que podem parecer ruins no início): a menos que haja questões médicas, sensoriais e / ou emocionais em jogo, a alimentação exigente é um problema para os pais.
Como qualquer aspecto da criação de filhos, não existe uma solução única para todos os casos. Pense nas estratégias parentais que funcionam melhor em sua família - e não apenas nas punitivas.
Como seu filho é incentivado? O que a ajuda a se sentir confiante? Capacita-a a tentar coisas novas?
O que parece ter se perdido na enxurrada de conselhos alimentares seletivos é que não estamos apenas tentando ensinar nossos filhos a comer espinafre, mas também esperando criar comedores alegres. Manter-se feliz e calmo na mesa é tão importante quanto propor estratégias como a regra “apenas uma mordida”. Descobri que dar a todos uma escolha, fazer comida deliciosa que eu amo e tem pelo menos uma pequena coisa que meus filhos podem desfrutar, e se recusar a discutir é como eu posso ignorar o barulho e desfrutar do jantar.
Mas se essas coisas não funcionarem para você, ignore-me também, enquanto você descobre seu próprio caminho para tornar isso mais fácil.
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Stacie Billis é escritora de culinária e autora do livro de receitas "Torne mais fácil: 120 receitas de misturar e combinar para cozinhar a partir do zero - com atalhos inteligentes comprados na loja quando você precisar deles". Seus hambúrgueres de frango tailandês com receita de cenouras em conserva rápida são retirados de seu livro de receitas e reimpresso com permissão de Da Capo.