Fritar bacon é uma daquelas habilidades de cozinha que pode levar algum tempo para dominar. Embora seja uma tarefa simples, de um ingrediente, pode ser preciso uma tentativa e erro para obter resultados perfeitos. Perfeitamente frito bacon pode ser usado em tudo, desde pratos principais para saladas para aperitivos ou apenas como um lanche.
Prep Prep
Para fritar bacon a perfeição crocante, comece com uma frigideira fria. Certifique-se de que sua frigideira é grande o suficiente para caber sua quantidade desejada de bacon sem aglomeração.
Separe cuidadosamente as peças de bacon umas das outras e coloque-as lado a lado na frigideira fria. Não estique o bacon ao removê-lo da embalagem. Pode ajudar a enrolar o pacote entre as mãos em um cone antes de abri-lo; Isso ajudará a soltar as fatias e facilitar a separação sem rasgar ou esticar o bacon cru.
Fritar o Bacon
Agora coloque a frigideira em fogo médio. O bacon começará a chiar e ficar translúcido. A dica mais importante: não mexa o bacon até que ele libere facilmente da panela.
Você pode levantar suavemente as bordas quando o bacon começar a dourar no primeiro lado, mas não o levante nem o force até que ele se solte. Em seguida, vire o bacon, usando pinças , e cozinhe no segundo lado até que ele libere facilmente novamente. Todo este processo deve levar cerca de 10 minutos para o bacon em fatias finas, ou até 15 minutos ou mais para bacon fatiado grosso. Tome cuidado durante este processo, pois a graxa de bacon provavelmente estará chiando para fora da panela e estará muito quente.
Continue girando o bacon com frequência para cozinhar. O bacon é feito quando parece bacon crocante. O ruído crepitante diminuirá drasticamente, e quando não houver mais áreas cor-de-rosa, brancas ou translúcidas no bacon, o que significa que a gordura foi retirada, está pronta. Retire-o para uma toalha de papel para drenar, depois coma ou use em sua receita favorita de bacon .
Se você não estiver usando o bacon imediatamente ou estiver cozinhando grandes quantidades de bacon, você pode usar o forno para reaquecer ou manter o bacon cozido aquecido. Basta aquecer o forno a 250 ° C e colocar o bacon em assadeiras no forno.
Graxa De Bacon
A gordura de bacon pode ser usada para cozinhar outras delícias saborosas, armazenadas por até um mês ou descartadas adequadamente. Graxa de bacon nunca deve ser descartada em um dreno de pia, mesmo com um descarte. Graxa de bacon vai endurecer enquanto esfria e pode facilmente entupir os canos. Graxa de bacon pode ser armazenada em um recipiente lacrado na geladeira ou freezer, ou simplesmente jogado no lixo.
Bacon frito no forno
Outra opção para cozinhar bacon é assar o bacon no forno . O bacon assado no forno pode ser menos confuso e pode permitir que você cozinhe mais bacon de uma só vez, já que mais fatias cabem em uma assadeira do que em sua frigideira padrão. Qualquer método produzirá bacon delicioso e crocante para você comer de imediato ou usar em suas receitas favoritas.