Você pode facilmente substituir a sopa de cogumelos com o seu próprio molho grosso branco, ou usar creme de sopa de aipo. Se você não quiser usar bacon, cubra a caçarola com cerca de 1/2 xícara de queijo ralado antes de terminar.
Este é um bom prato para um jantar potluck ou refeição de férias.
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O que você precisará
- 1 berinjela média
- 1 1/2 xícaras de água
- 1/3 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 lata (10 3/4 onças) creme condensado de sopa de cogumelos
- 1/3 xícara de leite
- 1/2 xícara de pimentão picado
- 1/2 xícara (2 onças) de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara migalhas de pão seco bem
- 1 colher de chá de sal
- 3 tiras de bacon, parcialmente cozidas
Como fazer isso
- Descasque e cube a berinjela. Coloque os cubos em água fria por 10 minutos; escorra e cozinhe em água fervente com cebola e aipo até ficar macio. Escorra e amasse.
- Combine a sopa e o leite em uma tigela e mexa no purê de berinjela. Adicione pimenta, queijo, pão ralado e sal. Despeje em caçarola untada.
- Cubra com bacon parcialmente cozido e leve ao forno a 350 F por cerca de 35 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 355 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sódio | 280 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |