Como usar o xarope de arroz integral como substituto do açúcar na panificação e no cozimento
O que é xarope de arroz integral? O xarope de arroz integral é vegano ? Como pode ser usado como um substituto do açúcar na culinária e na panificação?
O que é xarope de arroz integral?
Xarope de arroz integral é um substituto de açúcar líquido vegan e sem glúten que pode ser usado em panificação e cozimento para adoçar alimentos com menos calorias e evitar o uso de açúcar refinado. Os veganos podem preferir xarope de arroz integral ao açúcar refinado, que às vezes é refinado usando carvão de ossos de animais.
Com uma consistência pegajosa e pegajosa semelhante ao mel, o xarope de arroz integral tem um sabor muito doce, mas tem um sabor muito diferente dos outros adoçantes, como mel e néctar de agave .
Cozinhar com xarope de arroz integral
A marca de xarope de arroz integral da Lundberg Family Farms inclui instruções diretamente no pote para substituir o açúcar por xarope de arroz integral. Eles dizem: "Para substituir o açúcar, use 1 x 4 xarope de arroz para um copo de açúcar, usando 1/4 xícara a menos de outro líquido na receita." Tente regar em panquecas ou waffles, em vez de xarope de bordo, ou usá-lo para adoçar o chá gelado.
O xarope de arroz integral é saudável?
Xarope de arroz integral contém alguns minerais, incluindo magnésio, manganês e zinco. Mas isso não faz com que seja saudável. Embora seja feito de arroz integral e pouco mais, é altamente refinado e concentrado, tornando-se uma fonte de calorias e carboidratos, bem como minerais. No entanto, no que diz respeito aos edulcorantes, é totalmente natural, quase sempre orgânico, e provavelmente um dos substitutos de açúcar mais saudáveis disponíveis, com exceção da estévia.
Veja também: Informação nutricional e calórica para xarope de arroz integral
Receitas usando xarope de arroz integral:
- Bolinhos de Chocolate sem Açúcar com Calda de Arroz Integral
- Pudim de Arroz com Calda de Arroz Integral
- Receita de torta de chocolate sem açúcar
- Receita de biscoito de bolacha de alfarroba sem açúcar
- Arroz Crispy Treats Receita
- Receita caseira de granola com xarope de arroz integral