9 melhores alimentos japoneses Obon Festival

Obon , também chamado de Bon , é um festival que é celebrado anualmente durante o verão no Japão e também no Ocidente. Os festivais de obon ocorrem nos templos budistas durante os meses de julho e agosto para homenagear os ancestrais que passaram.

No Japão, Obon também é considerado um tempo para as famílias se reunirem, prestarem homenagem aos altares familiares e visitarem tumbas de ancestrais passados. De uma perspectiva espiritual, é também um momento para celebrar com a dança, ou bon odori , que é o destaque dos festivais de Obon. A dança representa alegria e apreço pelos sacrifícios de antepassados ​​e entes queridos que morreram.

Na celebração de Obon, tanto os dançarinos quanto os freqüentadores do festival usam quimono de verão leve, conhecido como yukata . Muitos tipos de comida japonesa estão disponíveis para venda no festival, e há jogos para crianças também. Hoje, especialmente no Ocidente, há uma série de comidas japonesas tradicionais encontradas no festival, bem como pratos havaianos, chineses, americanos e outros de fusão asiática. Da próxima vez, experimente esses pratos em um festival Obon perto de você, ou tente fazê-los em casa!

Neste artigo, veremos alguns dos alimentos mais tradicionais japoneses e nipo-americanos que podem ser encontrados nos festivais de Obon. Onde disponível, links de receita estão incluídos.

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  Takoyaki

  Takoyaki é um lanche japonês popular feito de um tipo de massa de panqueca japonesa leve. É uma bolinha redonda com um pedaço pequeno de polvo cozido ( tako ) e panela frita em uma panela takoyaki especial. É coberto com molho okonomiyaki (panqueca japonesa saborosa), katsuobushi (flocos de bonito seco) e aonori (alga verde seca). Coberturas opcionais incluem maionese japonesa e beni shoga (gengibre vermelho em conserva).

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  Futomaki ou Maki Sushi

  Futomaki, literalmente , traduz-se em rolo "grosso" ou "gordo". É um rolo de sushi muito tradicional que é preenchido com vegetais como kanpyo (daikon seco cozido em dashi), fatia de pepino ou espinafre cozido, tamagoyaki (roulade de ovo) e um peixe seco doce que é tingido de um rosa bonito, conhecido em japonês como sakura denbu. Todos os ingredientes são envoltos em arroz de sushi e algas marinhas.

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  Chirashi Sushi

  O sushi Chirashi também é conhecido como bara sushi ou sushi disperso. O arroz de sushi é servido em uma tigela e coberto com vários legumes cozidos e frescos, peixe, frutos do mar e kinshi tamago ou ovo.

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  Inari Sushi

  O sushi Inari é o arroz de sushi envolto em tosta ou tofu frito, que é cozido em um dashi doce. Às vezes, o arroz de sushi usado para isso é misturado com cinco tipos de vegetais e é conhecido como sushi gomoku . Estes são frequentemente um favorito entre as crianças e por vezes referido como "bolas de futebol".

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  Frango Teriyaki

  Frango Teriyaki é um alimento favorito do festival. O frango teriyaki doce e salgado marinado é grelhado e servido em um prato com arroz e tsukemono (repolho em conserva) ou salada de lado.

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  Yakisoba

  O Yaki soba é um popular macarrão frito japonês com frango ou carne bovina e legumes fritos, como repolho, aipo e cenoura. Muitas vezes é coberto com algas verdes secas ou aonori .

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  Milho Grelhado

  Milho grelhado, conhecido como " yaki tomorokoshi" é um item popular e é servido inteiro na casca ou cortado ao meio e espetado. Coberturas como o esmalte teriyaki são mais populares, mas guarnições como manteiga, sal e furikake (tempero de arroz seco), tempero de alho e pimenta em pó também podem estar disponíveis.

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  Mitarashi Dango

  Mitarashi dango são pequenas bolas de bolo de arroz denso feito de farinha de arroz glutinoso e espetadas em uma vara de bambu. É servido com um molho de soja doce. É considerado um tipo de sobremesa ou lanche.

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  Gelo de barbear com feijão vermelho e xarope de chá verde

  Uma sobremesa de verão exclusivamente japonesa é o uji-kintoki. É o gelo de barbear coberto com kintoki (feijão vermelho doce) e guarnecido com rennyu (leite condensado) e um xarope de chá verde doce ( uji ).