Aqui está uma receita fácil e agradável que é ótima para uma refeição rápida durante a semana ou para ocasiões especiais. O melhor de tudo, é flexível - você pode adaptá-lo ao seu gosto ou ao que você tem à mão.
Esta versão é simples, usando apenas ervilhas doces, mas é igualmente deliciosa com cogumelos, cenouras e / ou brócolis. Você pode adicionar salsa picada ou cerefólio, se quiser, ou para um pouco de cor e zing, adicione uma colher de chá ou dois de molho de pimenta.
Você pode usar qualquer peixe firme e suave aqui (o bagre e a anchova são excelentes), mas a boa e velha tilápia econômica é ideal. O surimi com sabor de caranguejo é usado aqui, mas se você quiser usar o caranguejo real, ele só o tornará ainda melhor!
(Ver a foto em tamanho real de frutos do mar à la King com tilápia, camarão e caranguejo)
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de cebola picada
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- 1/8 colher de chá de noz moscada
- Pitada de pimenta caiena (opcional)
- Filés de tilápia de 12 onças, cortados em pedaços de 2 polegadas
- 6-8-onças de camarão cozido descascado e devein (qualquer tamanho, mas médio a extra grande são os melhores aqui)
- 4 onças floco ou pedaço estilo caranguejo
- surimi
- 1 xícara (ou mais) ervilhas congeladas (e / ou cogumelos salteados, brócolis cozidos no vapor, cenouras cozidas, etc)
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande, cozinhe as cebolas na manteiga em fogo médio até amolecer. Junte a farinha e cozinhe, mexendo por cerca de 2 a 3 minutos.
- Adicione o leite um pouco de cada vez (comece com um par de colheres de sopa e aumente conforme avança), mexendo ou mexendo bem para incorporar. Adicione os temperos e cozinhe, mexendo regularmente, por 2 minutos.
- Adicione as peças de tilápia. Cubra com o molho e cozinhe por 5 minutos, mexendo delicadamente uma ou duas vezes.
- Adicione o camarão, caranguejo e legumes. Cozinhe por mais alguns minutos até aquecer e sirva sobre arroz, massa de orzo, grãos, biscoitos ou quadrados de massa folhada.
- Faz 4 porções de frutos do mar à la King com tilápia, camarão e caranguejo