Esta receita sem ovo para biscoitos de baunilha polacos ou ciasteczka waniliowe (chahss-TETCH-kah vah-neel-YAW-veh) é feita com amêndoas moídas e fava de baunilha, o que lhes confere um rico sabor de baunilha.
Eles são formados em formas crescentes, como o rogaliki polonês, exceto que o último pede gema de ovo. Este crescente também é considerado um biscoito de Natal polonês .
Aqui está uma foto maior de biscoitos de baunilha polonês.
O que você precisará
- 7 onças de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 fava de baunilha (raspada de suas sementes)
- 3 1/2 onças de amêndoas (moídas, não cortadas)
- 2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1-2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de açúcar (confeiteiro)
- 1 colher de sopa de açúcar (baunilha, misturada ao açúcar de confeiteiro)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 graus. Em uma tigela grande, nata junto 7 onças de manteiga amolecida e 1/2 xícara de açúcar. Adicione as sementes raspadas de um feijão de baunilha e amêndoas moídas e misture novamente.
- Em uma tigela pequena separada, misture 2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 colher de chá de fermento. Adicione à mistura de manteiga e açúcar e misture bem. Se a massa estiver muito seca e quebradiça, adicione 1 a 2 colheres de sopa de leite.
- Em assadeiras forradas de pergaminho, distribua pequenas bolas de massa. Roll em forma de lápis nas mãos e, em seguida, moldar em pequenos crescentes. Asse de 5 a 10 minutos ou até que o fundo esteja dourado.
- Misture 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro misturado com 1 colher de sopa de açúcar de baunilha. Enquanto os cookies ainda estão na assadeira, polvilhe com a mistura de açúcar. Deixe esfriar completamente. Armazene em um recipiente bem coberto.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 120 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sódio | 69 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |