Receitas polonesas do bolinho do Natal

Nas famílias polonesas, o Natal é um momento para os amigos visitarem um ao outro. Isso significa um copo de alegria de Natal, café ou chá e doces, se não uma refeição completa. Portanto, ter uma bandeja de cookies - chamada ciasteczka na święta - pronta para servir é ideal, e há muitas receitas consagradas pelo tempo para escolher.

• 01 de 09

  Bolinhos de Amêndoa Poloneses (Amaretti)

  Esta tradicional receita de biscoito de amêndoa polonesa, ou amaretti , é para biscoitos sem farinha que se juntam rapidamente. Estes biscoitos leves - feitos apenas com clara de ovo, açúcar, amêndoas moídas e óleo de amêndoa ou extrato - são perfeitos com uma xícara de chá ou café e fazem uma boa adição à bandeja de biscoitos de Natal.

• 02 de 09

  Polonês Kołaczki

  Às vezes chamados de foldovers poloneses, os kołaczki vêm em muitas versões e possuem uma variedade de grafias. Eles podem ser quadrados, em forma de losango ou redondos. A massa pode ser feita com creme de queijo, creme azedo, sorvete ou fermento. Os recheios variam de damasco a framboesa para podar com queijo. Esta receita inclui uma massa de queijo cremoso e recheio de damasco.

• 03 de 09

  Bolinhos crescentes poloneses da amêndoa (Rogaliki)

  Rogaliki polonês significa "chifres pequenos" por causa de sua forma. Existem muitas versões - algumas receitas exigem que a massa seja rolada e cortada em triângulos, adicionando um monte de recheio e rolamento, como o rugelach judaico. Esta receita é para um biscoito feito à mão semelhante ao crescente de Natal polonês (apresentado abaixo), exceto que estes são feitos com amêndoas.

• 04 de 09

  Bolinhos de baunilha polonês (Ciasteczka Waniliowe)

  Estes bolinhos de baunilha polacos, ou ciasteczka waniliowe, são sem ovos e feitos com amêndoas moídas e fava de baunilha, dando-lhes um rico sabor a nozes e baunilha. Eles são formados em formas crescentes, como rogaliki polonês e são considerados um biscoito de Natal polonês.

• 05 de 09

  Biscoitos florentinos (Florentynki polonês)

  Acredita-se que este cookie foi criado pelos chefs de pastelaria do rei Luís XIV no Palácio de Versalhes para os Médici de Florença. Esta receita para florentinos poloneses, ou florentynki , é feita com casca de laranja cristalizada e nozes e é vestida com uma cobertura de chocolate no fundo. Muitas versões florentinas incluem aveia, mas estas são feitas sem.

• 06 de 09

  Bolinhos crescentes poloneses do Pecan (Ciastka Krucha)

  Tradicionalmente, ciastka krucha (shortbread ou literalmente "cookies escamosos") são feitos envolvendo uma metade de pecan na massa amanteigada e moldando os cookies em crescentes. Hoje, como nesta receita, as pessoas freqüentemente adicionam pecans picadinhas na massa e as formam em rodelas (então elas são chamadas de "luas cheias polonesas").

• 07 de 09

  Bolinhos poloneses em forma de noz (Ciasteczka Orzeszki)

  Estes biscoitos em forma de noz, ou ciasteczka orzeszki , são feitos em moldes e, em seguida, intercalados com recheios cremosos ou feitos de creme ou chocolate ou uma combinação dos dois. Você pode usar qualquer um dos fornos em forma de nozes ou moldes de fogão que se assemelham a um ferro de waffle.

• 08 de 09

  Bolachas de bolacha crocantes polonesas (Wafle)

  Estes biscoitos wafle crocantes e leves são feitos em um ferro especial, como um ferro norueguês. Elas podem ser comidas simples - e mostrar seu design dessa maneira -, mas têm um gosto ainda melhor com mel ou geleia espremidas entre e polvilhadas com açúcar de confeiteiro.

• 09 de 09

  Bolinhos de manteiga polacos com geléia (Ciasteczka Maslane z Dzemem)

  Esta receita para biscoitos amanteigados polacos com compota, ou ciasteczka maślane z dżemem, é um cookie simples com compota no meio. É popular o ano todo, mas especialmente no Natal. O recheio preferido é o geléia de morango , mas tudo vai bem dentro desses doces amanteigados.