Gratinado de batata doce salgada

Este gratinado de batata-doce salgado é uma refrescante mudança de ritmo a partir do streusel onipresente ou caçarola de batata-doce com tampo de marshmallow.

Este fácil gratinar é uma boa maneira de desfrutar de batata doce. A simples combinação de batata-doce, creme e queijo faz um excelente acompanhamento para praticamente qualquer refeição em família.

Veja as dicas para uma cobertura opcional de pão com manteiga.

O que você precisará

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 1/2 a 2 libras de batata-doce
• sal kosher e pimenta preta moída na hora, a gosto
• 6 colheres de sopa de queijo parmesão
• 1 xícara de creme pesado

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 400 F. Unte generosamente uma assadeira quadrada de 9 polegadas ou uma assadeira de 2 quartos.
2. Descasque as batatas doces e corte-as em rodelas de 1/4 de polegada. Se as batatas forem muito grandes, corte-as ao meio no sentido do comprimento antes de fatiar.
3. Arrume cerca de um terço das fatias de batata-doce na assadeira preparada.
4. Polvilhe com sal e pimenta e, em seguida, polvilhe com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Repita as camadas, terminando com o último do queijo parmesão.

1. Corte a manteiga restante em pedaços pequenos e distribua uniformemente sobre a caçarola. Despeje o creme sobre tudo.
2. Cubra a caçarola firmemente com papel alumínio. Asse por 25 minutos.
3. Descobrir e continuar assando por 20 a 25 minutos a mais, até que as batatas estejam macias.

Porções 4 a 6.

Dicas para especialistas

• Se você gosta de uma crocante cobertura de migalhas de pão, misture 1 xícara de migalhas de pão macio com 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Polvilhe as migalhas sobre as batatas doces depois de remover o papel alumínio. Asse por 20 a 25 minutos a mais, ou até que as batatas estejam macias e a cobertura esteja dourada.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	451
Gordura total	30 g
Gordura saturada	19 g
Gordura insaturada	8 g
Colesterol	88 mg
Sódio	301 mg
Carboidratos	41 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	8 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)