Estas batatas assadas são temperadas com alho e um pouco de orégano folhas secas. As batatas são assadas à perfeição. A receita pede óleo vegetal, mas use azeite extra-virgem se preferir.
Quanto aos temperos, há muitas alternativas para os ingredientes da receita. Sinta-se à vontade para ajustar a receita de acordo com o seu gosto. Dê uma olhada nas dicas e variações para algumas ideias adicionais.
O que você precisará
- 4 médio
- batatas assadas (cerca de 1 1/2 libras), com casca
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3/4 colher de chá de sal kosher
- 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 1/2 colher de chá de orégano de folhas secas ou cerca de 1 colher de sopa de folhas frescas de orégano picado
- 1 colher de sopa de páprica
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gas 6).
- Lubrifique uma assadeira grande. A panela deve ser grande o suficiente para manter as fatias de batata em uma única camada.
- Esfregue as batatas, seque-as com papel-toalha e corte-as longitudinalmente em oito fatias.
- Organize as batatas na assadeira preparada. Polvilhe com o alho, óleo vegetal e os temperos restantes. Com as mãos, misture e misture até que as batatas estejam completamente cobertas.
- Asse por cerca de 45 minutos a 1 hora, girando e mexendo a cada 15 a 20 minutos. As batatas estão prontas quando estão douradas e podem ser facilmente perfuradas com um garfo.
Dicas e Variações
- Batatas assadas com alecrim e alho: Omitir o orégano e páprica e misture as batatas com 1 1/2 colheres de sopa de alecrim fresco picado e um dente adicional de alho picado.
- Substitua o óleo vegetal por azeite, manteiga (derretida), gordura de pato ou parte de gotejamento de bacon.
- Fatias de batata assada com ervas com limão: Omitir o orégano, alho e páprica e misture com 1 1/2 a 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (alecrim, manjerona, sálvia, tomilho). Pouco antes de as batatas acabarem, adicione 2 colheres de sopa de salsa picada ou cebolinha fresca e 1 colher de sopa de suco de limão.
- Adicione cerca de 1/2 xícara de queijo parmesão de boa qualidade para as batatas juntamente com o óleo vegetal.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 186 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 306 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |