Use este delicioso geléia de tomate como uma alternativa de ketchup no bolo de carne ou em hambúrgueres, ou sirva com queijo e biscoitos ou como um molho para camarão ou frutos do mar fritos.
O que você precisará
- 3 quilos de tomates, descascados, cortados, grosseiramente picados *
- 3/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de cominho
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca (mais ou menos como desejado para o calor)
- 3 colheres de sopa de suco de limão
Como fazer isso
- * Deixe cair os tomates em água fervente e deixe ferver por 2 a 3 minutos, ou até que a pele comece a se dividir, então derrame em água gelada e deixe esfriar um pouco. A pele deve ser fácil de remover.
- Combine os tomates, especiarias, açúcar, flocos de pimenta e suco de limão em uma panela.
- Deixe ferver em fogo médio e reduza o fogo para baixo.
- Cozinhe, descoberto, até muito grosso, cerca de 1 1/2 horas.
- Mexa ocasionalmente para verificar se há espessamento e evitar chamuscar.
Use este doce como um aperitivo espalhado com cream cheese, em hambúrgueres, como um mergulho, ou use-o para dar sabor e bolo de carne ao invés de ketchup.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 21 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |