Água de cal, swank e lavagem são todos os nomes usados para descrever a limonada jamaicana ao estilo caribenho. A receita é realmente feita com limões, em vez de limões, porque essa fruta é muito mais prevalente na região.
Além do suco de limão espremido na hora e da água, esta bebida refrescante é adoçada com açúcar demerara ou cana-de-açúcar. Para adicionar um toque de especiarias, algumas gotas de essência de baunilha estão incluídas na mistura. Uma ou duas pitadas de Angostura Bitters - originalmente feitas e engarrafadas em Trinidad e Tobago - terminam bem e fazem desta limonada caribenha uma bebida refrescante e sedutora.
O que você precisará
- 1/2 xícara de suco de limão (fresco, cerca de 8 limas)
- 7 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar (demerara ou branco, mais a gosto)
- 3/4 colher de chá de essência de baunilha
- Opcional: Angostura Bitters (a gosto)
Como fazer isso
- Adicione todos os ingredientes, exceto os amargos, a um grande jarro.
- Mexa até o açúcar estar dissolvido. Prove pela doçura e ajuste de acordo.
- Frio até que esteja pronto para servir ou servir imediatamente sobre o gelo. Adicione algumas gotas de bitters a cada copo antes de servir.
Dicas e Variações
Há muitas receitas lá fora para limonada jamaicana, embora você possa certamente adaptar este para se adequar ao seu gosto pessoal.
Por exemplo, escolher usar o açúcar bruto conhecido como demerara (ou turbinado) cria um perfil de sabor mais rico que é semelhante ao melaço do que o açúcar de cana branco regular. Algumas receitas até usam açúcar mascavo comum e adicionam melaço, embora isso possa ser mais difícil de dissolver em líquido frio.
Para os limes, você pode esperar obter cerca de 1 colher de sopa de suco de cada fruta , então você precisará de pelo menos oito limões para 1/2 xícara. No entanto, você pode obter mais ou menos suco dependendo da fruta e é melhor ter alguns extras à mão. Você sempre pode usar qualquer excesso para guarnições .
Enquanto limas são as frutas cítricas primárias usadas para a bebida, você também pode adicionar o suco de um limão para dar um pouco mais de sabor.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 80 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 4 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |