Easy Tomato Bisque

Este bisque fácil de tomate é uma sopa semi-caseira, feita com tomates enlatados e uma variedade de vegetais. Sirva esta sopa de tomate em um copo ou tigela junto com sanduíches ou salada para o almoço, ou faça parte de um jantar especial.

Veja também
Sopa cremosa de tomate

O que você precisará

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3/4 xícara de cebola (picada)
• 1 batata assada grande (descascada e picada, cerca de 1 1/2 xícaras)
• 4 cubos de caldo de galinha (ou grânulos equivalentes ou base de frango)
• 3 1/2 xícaras de água
• 1 pequena folha de louro
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 2 latas (14.5 onças cada) tomates com suco
• 4 colheres de sopa de pasta de tomate (1/4 xícara)
• 1 colher de chá de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de salsa (picada)

Como fazer isso

1. Derreta a manteiga em uma panela grande; Adicione a cebola picada à panela. Refogue a cebola por 5 minutos em fogo médio até ficar macia.
2. Adicione batatas em cubos, caldo de carne ou base, água, louro, manjericão e pimenta. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Adicione tomates com sucos, pasta de tomate e açúcar. Mexa bem. Cubra e cozinhe por 20 minutos. Remova a folha de louro.
3. Puree a sopa no liquidificador em pequenos lotes até ficar homogêneo.

1. Panela a sopa em xícaras ou tigelas e cubra com salsa fresca picada antes de servir.

Dicas

• Sirva a sopa com parmesão raspado como enfeite ou cubra com croutons temperados ou bacon desintegrado. Queijo cheddar desfiado seria bom também.
• Não encha o liquidificador mais do que um terço da sopa quente. Coloque uma toalha dobrada sobre a tampa do liquidificador e segure-a firmemente quando processar a sopa quente.

Você pode gostar também

Tomates Estendidos Simples

Sopa de tomate fresco com arroz

Sopa De Tomate Verde Com Presunto Country

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	117
Gordura total	5 g
Gordura saturada	3 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	11 mg
Sódio	861 mg
Carboidratos	18 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	3 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)