Sopa de feijão Crock Pot com presunto

Sopa de feijão é comida de conforto, especialmente em um outono frio ou dia de inverno. Esta sopa é preparada e cozida com temperos simples e um presunto ou presunto picado. Eu adiciono um pouco de aipo picado e cenoura, mas é muito bom apenas com cebolas também.

O fogão lento faz esta sopa de feijão um piscar de olhos para preparar, e faz uma grande refeição com pão de milho cozido quente, biscoitos ou pão acabado de cozer ou rolos quentes do forno .

Feijão às vezes é difícil depois de muitas horas de cozimento. Ingredientes salgados e ácidos podem contribuir para esse problema, então eu espero até que o feijão esteja macio antes de salgar. Alguns profissionais (e cientistas de alimentos) discordam que o sal é o culpado, no entanto, e sugerem que salgar o feijão em água salgada durante a noite reduz o tempo de cozimento e resulta em grãos macios. Veja as dicas e variações para mais sobre salga.

O que você precisará

Como fazer isso

Coloque o feijão em uma peneira e enxágue bem. Recolher e descartar qualquer feijão mal formado ou danificado e procurar pequenas pedras.

Combine feijão, osso de presunto, água, cebola picada, alho ou alho em pó, e a folha de louro em fogão lento.

Cubra e cozinhe em ALTO por 1 hora. Vire para BAIXO e cozinhe por mais 6 a 8 horas, ou até que os feijões estejam macios.

Tempere com suco de limão, mel ou açúcar mascavo, sal e pimenta a gosto.

Remova o osso de presunto; pique a carne e retorne ao crockpot.

Remova a folha de louro antes de servir.

Porções de 6 a 8.

Dicas e Variações

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 265
Gordura total 1 g
Gordura saturada 0 g
Gordura insaturada 0 g
Colesterol 3 mg
Sódio 121 mg
Carboidratos 49 g
Fibra dietética 14 g
Proteína 16 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)