O que poderia fazer muffins melhor? Adicione chocolate e manteiga de amendoim, claro! Chocolate Muffins De Manteiga De Amendoim é uma deliciosa e rica receita de pão rápido para café da manhã, brunch e lanches. E os muffins são cobertos com ganache feito com chocolate derretido e manteiga de amendoim.
Estes muffins podem ser sobremesa, ou um maravilhoso tratamento depois das aulas para as crianças. Esta receita é feita mais como um bolo em vez de um pão rápido, o que torna a textura muito suave e delicada, ao contrário de um muffin, que tem uma textura mais aberta e mastigável. Se você quiser fazer mais muffins, não dobre a receita; dobrar receitas de panificação pode ser complicado e os resultados podem não ser tão bons. Você só precisa fazer dois ou mais lotes. Mas isso não vai demorar muito, porque esta receita é muito fácil.
Certifique-se de entender os testes de cozimento quando você assar. Estes muffins devem voltar quando você tocá-los no centro, levemente, com a ponta do dedo. Resfrie-os em prateleiras de arame; Eles são maravilhosos comidos quentes, ou você pode deixá-los esfriar completamente. Guarde os muffins em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 4 dias. Eles não vão durar tanto tempo!
O que você precisará
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim
- 1/3 xícara de manteiga (amolecida)
- 3/4 de xícara de açúcar (marrom)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1-3 / 4 xícaras de farinha
- 1/4 xícara de sólidos de cacau
- 1-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2/3 xícara de leite
- 1-1 / 2 xícaras de chocolate
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Forre 12 muffins com forro de papel e reserve.
3. Em uma tigela grande, misture 1/2 xícara de manteiga de amendoim e a manteiga amolecida e bata bem até combinar. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e bata até a mistura ficar leve e fofa. Adicione os ovos e a baunilha e bata bem por mais um minuto.
4. Em uma peneira ou peneira, misture a farinha, o cacau, o fermento eo bicarbonato de sódio.
Peneire a mistura de manteiga de amendoim; Adicione o leite e mexa até que a massa esteja macia. Dobre uma xícara de chocolate.
5. Deite a massa nos copos de muffins preparados, enchendo cada um com cerca de 3/4 de espessura.
6. Asse os muffins por 20 a 25 minutos ou até que os muffins voltem quando levemente tocados no centro. Remova os muffins da forma do muffin para os racks de arame para esfriar.
7. Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de chocolate com 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim; microondas em média potência por 1 minuto, em seguida, retire e mexa até ficar homogêneo. Congelar os muffins.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 351 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sódio | 348 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |