Esta receita simples para Caçarola de Arroz de Frango realmente tem muito sabor, e é tão fácil de montar. Coze enquanto você prepara uma salada ou sobremesa, ou simplesmente relaxa. O frango é assado em cima de um pilaf de arroz cheio de vegetais.
Você pode fazer esta receita com coxas de frango, se quiser. Só não use peitos de frango, porque eles cozinham muito mais rapidamente do que a carne escura, e vai cozinhar demais no tempo que leva para o arroz ficar macio. Coxinhas de frango ou coxas são menos caras do que os peitos de frango, e eles têm mais sabor.
Esta receita não pode ser feita antes do tempo, já que você não pode cozinhar parcialmente a carne e depois resfriá-la e guardá-la para cozinhar mais tarde. Isso coloca a carne na zona de perigo de 40 ° F a 140 ° F muitas vezes. Como você não precisa fazer nada enquanto a caçarola está no forno, basta fazer uma hora antes da hora do jantar.
Use arroz branco ou marrom de grão longo nesta receita. O grão curto ou arroz de grão médio tem muito amido e o pilaf será pegajoso em vez de macio. Você não precisa lavar o arroz antes de misturá-lo com os legumes e caldo de galinha; que vai enxaguar o amido da superfície, a receita precisa ficar cremosa.
Use seus legumes favoritos nesta receita caseira fácil e reconfortante. Algumas fatias de abobrinha ou abobrinha seriam boas, ou experimente ervilhas, milho ou cogumelos fatiados.
Sirva este prato com uma salada verde ou de frutas e um pouco de vinho branco. É bom para a companhia, já que a receita é chique o suficiente, mas ainda é simples o suficiente para uma refeição em família durante a semana.
O que você precisará
- 2-1 / 2 libras coxinhas de frango ou coxas
- Farinha de 1/3 xícara
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1-1 / 2 xícaras de arroz de grão longo cru
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de cenouras cortadas
- 3 caules de aipo, cortados em pedaços
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 xícaras de caldo de galinha caseiro ou embalado, aquecido à fervura
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 folhas de louro
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 350 ° f.
Combine a farinha, sal e pimenta em um prato raso e misture. Role as baquetas na mistura de farinha para cobrir.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e marrom as baquetas em vários lotes, virando cada várias vezes, cerca de 5 a 6 minutos. As baquetas estarão prontas para girar quando se soltarem facilmente da frigideira.
Enquanto isso, coloque o arroz, mais sal e pimenta, cebola e alho em uma assadeira de vidro de 13 x 9 ".
Adicione as cenouras, aipo, pimentão vermelho e caldo de galinha quente juntamente com manteiga derretida para a mistura de arroz no prato e mexa bem. Certifique-se de que o arroz esteja completamente coberto com o líquido. Coloque as folhas de louro no topo da mistura de arroz.
Arrume as coxinhas de frango douradas em cima da mistura de arroz e polvilhe com o queijo.
Cubra a assadeira e leve ao forno a 350 ° C por 45 minutos. Em seguida, descubra e asse por 15 a 20 minutos a mais ou até que o frango esteja completamente cozido a 165 ° F, medido com um termômetro de carne, e o arroz esteja macio.
Remova e descarte as folhas de louro. Sirva o frango com a mistura de arroz.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 632 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sódio | 731 mg |
| Carboidratos | 39 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 45 g |