Receita tradicional de bife e pudim de rim

Nenhum outro prato britânico mostra a idiossincrasia britânica de chamar um prato saboroso de pudim do que um bife e um pudim de rim. Não é um pudim no sentido de sobremesa da palavra, mas um pudim da velha maneira britânica de falar sobre comida.

Esta receita pode, à primeira vista, parecer um pouco assustadora, mas não desanime, é direta, e todo o esforço vale a pena, já que o pudim faz um almoço ou jantar fabuloso e é considerado um dos reis dos confortos britânicos. Perfeito em um dia frio de inverno.

Aqui está a minha versão do pudd e mais elaborada do que minha avó jamais teria feito e não tenho certeza se ela aprovaria o uso do vinho tinto, mas eu adoro isso. O vinho enriquece o molho e adiciona profundidade a todo o prato.

Não confunda este pudim com um bife e torta de rim; isso é algo totalmente diferente.

O que você precisará

Como fazer isso

4 porções

Pré-aqueça o forno a 180 C / 350 F / Gas 4

Cuidado, Bife e Pudim é um prato muito enchimento mas é adorável com purê de batatas para absorver o delicioso, molho e produtos hortícolas frescos e sazonais.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 1440
Gordura total 71 g
Gordura saturada 34 g
Gordura insaturada 27 g
Colesterol 199 mg
Sódio 1,636 mg
Carboidratos 115 g
Fibra dietética 25 g
Proteína 79 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)