O que faz com que esses sanduíches de almôndega se destacem do resto? Bem, para começar, sua forma que é semelhante a kebabs kofta, permite que o sanduíche se mantenha melhor. Em segundo lugar, é servido com pão de alho.
O que você precisará
- 3 libras / 1,3 kg de carne moída
- 1/3 xícara / 80 mL de farinha masa (use pão ralado, se preferir)
- 1 ovo levemente batido
- 2 colheres de chá / 10 mL de pasta de tomate
- 2 colheres de chá / 10 mL de flocos de sal marinho
- 2 colheres de chá / 10 mL de tempero italiano
- 2 colheres de chá / 10 mL de cebola em pó
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
- 6 grandes espetos de metal
- Para o pão de alho:
- 6 rolos de pão
- 1 pau de manteiga, temperatura ambiente
- 1 colher de chá / 5 mL de alho em pó
- 1 colher de chá / 5 mL de cebola em pó
- 1 colher de chá / 5 mL de salsa seca
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de sal
- pimenta preta moída a gosto
- Coberturas:
- 12 fatias de queijo provolone
- 1 frasco preparado molho marinara
- 1/3 xícara / 80 mL de manjericão fresco picado
Como fazer isso
- Para preparar pão de alho. Misture manteiga amolecida (não derretida) juntamente com alho e cebola em pó, salsa, sal e pimenta preta. Corte os pães de forma hoagie no sentido do comprimento, se não estiverem pré-cortados. Certifique-se de não cortar todo o caminho. Mantenha as metades no tato. Misture a mistura de manteiga em ambas as metades do pão. Coloque na bandeja grande e reserve até mais tarde. Você pode armazenar na geladeira se fizer antes do tempo.
- Preaqueça o grelhador em fogo médio alto. Combine a carne com farinha de masa (ou pão ralado), ovo, pasta de tomate, tempero italiano, cebola em pó, sal e pimenta preta. Forme seis espetos de 8 "polegadas ou 1/2 libra por espeto, kofta estilo. Verifique se eles estão firmemente embalados em torno do espeto. Coloque em assadeira grande antes de transferir para grelhar. Cuidadosamente coloque espetinhos na grelha e cozinhe por 12 a 15 minutos , girando suavemente a cada 3-4 minutos.
- Para os últimos 4 a 5 minutos de cozimento, coloque o pão de alho, o lado manteiga para baixo na grade da grelha. Quando estiver bom e tostado, vire e coloque duas fatias de queijo em cada pão. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos. Uma vez que o queijo tenha derretido, retire os pães e os kebabs (a carne é feita quando atinge uma temperatura interna de 165 F ou 75 C) fora da grelha.
- Para montar, coloque espetadas no pão, cubra com uma generosa quantidade de molho marinara aquecido e guarneça com manjericão picado.