Bananas flambé fazem uma apresentação impressionante com as luzes apagadas porque o rum é queimado para terminar este simples prato de sobremesa de banana popular no Caribe francês.
Este flambé é semelhante à sobremesa de Nova Orleans conhecida como Bananas Foster.
O que você precisará
- 2 bananas
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de rum branco
- 1 limão, espremido
Como fazer isso
- Descasque e corte pela metade cada banana no sentido do comprimento.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
- Brown as bananas 5 minutos de cada lado.
- Adicione o açúcar e despeje o rum. Cozinhe por 2 minutos. Flambé
- Polvilhe com suco de limão e sirva imediatamente.
Bananas Foster
O Bananas Foster foi criado no restaurante Brennan's, em New Orlean, nos anos 50. É semelhante à receita acima, em que as bananas maduras são cortadas longitudinalmente e refogadas.
Mas a manteiga é usada, não o óleo, juntamente com açúcar mascavo, rum escuro, suco de limão e licor de banana. É flambado e servido com sorvete de baunilha . A sobremesa recebeu o nome de um fiel cliente da Brennan, Richard Foster.
> Fonte: "French Caribbean Cuisine" de Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 247 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |