Sofrito Com Culantro

Sofrito é uma mistura versátil e aromática de ervas e vegetais utilizados como base para muitos pratos latinos e caribenhos. Existem muitas variações desta receita. Se você deseja preparar o seu sofrito com ingredientes fáceis de encontrar em qualquer supermercado, experimente a receita do basico sofrito .

Na receita abaixo, ajici dulces (também chamados cachucha ou ajicitos) são pequenos pimentos doces com um toque de especiarias. Eles parecem muito semelhantes aos habaneros, mas não são picantes. Culantro é uma erva que tem gosto de coentro. As folhas são longas, afiladas e serrilhadas.

O que você precisará

Como fazer isso

1. Corte e misture todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador.

2. Armazene o sofrito em um recipiente de vidro na geladeira para uso imediato ou congele o sofrito em porções de 1/4 a 1/2 xícara para uso a qualquer momento.