Sofrito é um purê versátil e aromático de tomate, pimentão, coentro, cebola e alho. É a base de muitos pratos de influência espanhola. Existem muitas variações desta receita. Este usa ingredientes que são fáceis de encontrar em qualquer supermercado para aqueles que não vivem perto de uma mercearia do Caribe ou do oeste da Índia.
Armazene o sofrito em um recipiente de vidro na geladeira para uso imediato ou congele o sofrito em porções de 1/4 a 1/2 xícara para uso a qualquer momento.
O que você precisará
- 2 pimentões verdes médios, sementes removidas
- 1 pimentão vermelho, sementes removidas
- 2 tomates grandes
- 2 cebolas médias, descascadas
- 1 cabeça de alho descascada
- 1 ramo de folhas de coentro
- 1/2 folhas de salsa
Como fazer isso
1. Corte e misture todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador.
Se você precisar de um guia mais detalhado, considere usar um guia passo a passo sofrito .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 50 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 9 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |