Esta sopa de milho com bacon é uma excelente escolha se você está procurando uma sopa saudável, saborosa. Muito bacon cozido torna um bom almoço ou jantar sopa. Adicione biscoitos ou bolachas e uma salada para uma refeição completa e satisfatória.
A sopa é deliciosa como é, mas também é versátil e pode ser alterada para se adequar ao seu gosto. Adicione algumas cebolas verdes picadas ou 2 colheres de sopa de salsa fresca picada para cor adicional. Ou reduzir o bacon e adicione um pouco de presunto cozido ou frango à sopa antes de terminar de cozinhar. Ou transformá-lo em um molusco e sopa de milho! Veja as dicas e variações para mais ideias e adições.
O que você precisará
- 8 a 10 tiras
- bacon , em cubos
- 4 batatas douradas médias de pele vermelha ou Yukon picadas
- 1/2 cebola média picada
- 2 xícaras de água
- 2 1/2 a 3 xícaras
- milho estilo creme , 2 (12 onças) latas ou 1 libra, pacote de 4 onças congelado
- 2 colheres de chá de sal kosher ou a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora, ou a gosto
- 2 xícaras
- meio-e-meio ou creme claro , escaldado
Como fazer isso
- Em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio, frite o bacon até dourar e crocante. Adicione as batatas e as cebolas picadas e continue a cozinhar, mexendo, até a cebola picada ficar translúcida.
- Adicione a água, o milho ao estilo de creme e os temperos; trazer para ferver. Cubra, reduza o fogo para baixo e continue cozinhando em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
- Mexa em meia e meia e aqueça, mas não ferver.
Dicas e Variações
- Uma vez que o bacon esteja crocante, remova cerca de metade dele com uma escumadeira e use-o para enfeitar as porções da sopa acabada.
- Milho e Clam Chowder - Reduza o milho em creme para 1 1/2 xícaras e adicione duas latas de 5 ou 6 onças de mariscos picados junto com as batatas. Substitua as 2 xícaras de água por suco de marisco.
- Adicione 1/2 xícara de cenoura picada ou picada e 1/2 xícara de aipo picado para os pingos de bacon, juntamente com a batata e cebola.
- Adicione 1/4 xícara de pimentão vermelho doce finamente picado junto com a batata e cebola.
- Decore porções com algumas colheres de queijo cheddar ralado ou um queijo parmesão ralado ou ralado ou ralado.
- Substitua a meia-e meia com 1 xícara de leite integral e 1 xícara de creme de leite.
- Substitua a água por caldo de galinha ou caldo de legumes.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 380 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sódio | 1,772 mg |
| Carboidratos | 57 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 11 g |