Carne de porco agridoce com lombo de porco e abacaxi, juntamente com temperos.
O que você precisará
- 1 1/2 libra de lombo de porco desossado, cortado em 1/2 polegada de espessura
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 lata (20 onças) pedaços de abacaxi no suco
- 3/4 xícara de água
- 1/4 de xícara de vinagre
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
- 1/2 xícara de cebola em fatias finas
- 1 pimentão verde, cortado em tiras finas
- 2 xícaras de arroz cozido quente
Como fazer isso
- Corte as fatias de carne de porco em tiras de cerca de 3 centímetros de comprimento e 1/2 a 1 polegada de largura.
- Refogue as tiras de porco em uma frigideira ou frigideira em óleo quente em fogo médio até dourar levemente; drenar.
- Drene o abacaxi; suco de reserva.
- Combine suco de abacaxi, 3/4 xícara de água, vinagre, molho de soja, açúcar mascavo e sal; despeje sobre a carne de porco na frigideira. Cubra e deixe cozinhar por 45 minutos a 1 hora, ou até que a carne esteja macia.
- Em um copo, combine o amido de milho e 2 colheres de sopa de água; mexa até ficar homogêneo. Adicione a mistura de amido de milho à mistura de carne de porco. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura fique espessa e borbulhante.
- Adicione pedaços de abacaxi, cebola e pimenta verde à carne de porco. Cubra e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Sirva com arroz.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 518 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sódio | 203 mg |
| Carboidratos | 78 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 24 g |