Estes waffles de soro de leite fazem um delicioso café da manhã com manteiga e xarope favorito da sua família. Cubra os waffles com bananas fatiadas ou bagas.
Waffles podem ser facilmente feitos à frente e congelados, tornando-os convenientes para café da manhã de volta às aulas e dias ocupados. Veja as dicas e variações abaixo da receita para dicas de congelamento e culinária, além de algumas possíveis adições de massa.
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 xícaras de leitelho
- 3 ovos grandes
- 5 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- Óleo (para ferro waffle)
Como fazer isso
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o refrigerante, o sal e o açúcar em uma tigela média. Mexa para misturar.
- Em outra tigela, misture o buttermilk e os ovos. Mexa a manteiga derretida na mistura de ovos.
- Despeje a mistura de ovo e manteiga nos ingredientes secos; mexa até ficar bem combinado, mas não mexa demais.
- Se necessário, adicione mais leite para deixar a massa suficientemente fina para fluir.
- Siga as instruções do fabricante para lubrificação, medição de massa e cozimento dos waffles.
- Não levante a tampa até que os waffles estejam prontos. Se o seu ferro de waffle não tiver um temporizador, observe o vapor. Os waffles são feitos quando o vapor pára.
Faz cerca de dez waffles de 5 polegadas.
Dicas
- Substituto do leitelho Meça 2 xícaras de leite. Retire 2 colheres de sopa de leite e substitua por 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre. Deixe o leite repousar por 10 a 15 minutos, ou até que ele esteja coalhado.
- Como fazer seus Waffles Fluffier Separe os ovos e bata as claras até ficarem firmes. Dobre as claras na massa antes de cozinhar.
- Como manter os waffles quentes Para manter os waffles aquecidos, mantenha-os em um forno pré-aquecido de 200 F enquanto faz os lotes subsequentes.
- Waffle Gift Mix Combine todos os ingredientes secos e misture bem. Coloque a mistura em um pote de conservas com uma nota listando os ingredientes adicionais necessários, juntamente com a preparação e instruções de cozimento.
- Como Congelar Waffles Cozinhe os waffles e deixe esfriar completamente. Organize os waffles em uma única camada em uma assadeira grande forrada de papel de pergaminho. Coloque a panela de waffles no freezer e congele até ficar firme. Transfira os waffles congelados para sacos plásticos de freezer com fecho de zíper, removendo o máximo de ar possível. Congele os waffles por até 3 meses.
- Como reaquecer waffles congelados Para reaquecer waffles congelados, pré-aqueça o forno a 350 F e asse os waffles por cerca de 5 a 10 minutos. Ou reaqueça waffles individuais no forno ou na torradeira.
Variações
- Espalhe a massa de waffle no ferro de waffle e polvilhe com metades pecan apenas antes de fechar a tampa.
- Adicione 2 a 3 colheres de chá de baunilha à massa de waffle.
- Adicionar frutas frescas ou frutas picadas para massa de waffle.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 287 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 185 mg |
| Sódio | 752 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |