Panquecas de batata fazem um prato saboroso para servir com um café da manhã completo, brunch ou jantar. Esta versão é feita com a ajuda de um processador de alimentos. O processador de alimentos faz ralar a cebola e as batatas num piscar de olhos.
Sirva estas panquecas fáceis de batata com creme azedo ou iogurte. Eles são fabulosos com applesauce robusto, também.
Receita Relacionada
Panquecas de batata clássicas
O que você precisará
- 4 batatas Russet grandes ou batatas assadas (brancos longos, Idaho, etc.)
- 1 cebola pequena, descascada
- 3 colheres de sopa de migalhas de pão
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de leite ou creme
- 2 colheres de cebolinha, frescas ou congeladas
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos batidos
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal ou óleo vegetal
Como fazer isso
Descasque as batatas e as cebolas. Grate-os com um processador de alimentos com um disco fino de trituração. Ou use um ralador para ralar os vegetais. Transfira as cebolas e batatas raladas para uma tigela grande.
Adicione as migalhas de pão, farinha, leite ou creme, cebolinha. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário. Adicione os ovos batidos e misture bem. Se a massa estiver muito fina, adicione mais migalhas de pão ou farinha até que você possa facilmente montar a massa em uma colher ou moldá-las com as mãos.
Aqueça uma frigideira com 2 colheres de sopa de manteiga sem sal ou óleo vegetal até que a gordura esteja quente. Adicione as panquecas de batata cerca de quatro de cada vez. Não enche a frigideira.
Cozinhe em ambos os lados até ficarem dourados e bem cozidos. Polvilhe com sal e pimenta. Mantenha quente em toalhas de papel em um forno muito baixo (200 ° F) enquanto você cozinha lotes subseqüentes.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 205 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sódio | 344 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |