Pepinos e tomates parecem feitos juntos. Talvez seja por isso que ambos amadurecem na mesma época a cada verão.
As cores atraentes de vermelho, verde e branco são tão complementares uma à outra quanto a textura crocante do pepino e a do tomate macio.
Um simples favorito de verão !
O que você precisará
- 2 pepinos grandes (não a variedade inglesa), pelados
- 4 tomates grandes
- 1 xícara de cebola roxa em fatias finas
- 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/4 xícara de cebolinha fresca picada
- 1/4 xícara de azeite
- 1/4 xícara de maionese
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Como fazer isso
- Corte os pepinos e os tomates em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande.
- Adicione os ingredientes restantes e misture delicadamente para combinar os ingredientes do molho com os pepinos e os tomates.
- Faça várias horas ou um dia adiantado, mantendo-o na geladeira até pouco antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 130 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 48 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |