Meatloaf Com Feijão Preto

Este delicioso bolo de carne está repleto de sabores Tex-Mex e queijos mexicanos desfiados. É feito com carne moída e feijão preto, juntamente com cominho e outros temperos. Top este bolo de carne com salsa ou tomate com chilis verdes e sirva com batatas ou um arroz estilo mexicano ou espanhol.

O que você precisará

• 2 libras 85% a 90% de carne moída magra
• 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e lavado
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, opcional
• 1/2 colher de chá de alho em pó ou alho finamente picado
• 3/4 colher de chá de cominho
• 1/4 xícara de cebola picadinha
• 1 colher de chá colher de chá de pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 ovo grande
• 1/3 xícara de migalhas de pão seco
• 1/4 xícara de leite
• 1 xícara de mistura mexicana de queijos, com ou sem pimenta na mistura

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 350 graus F.
2. Unte levemente uma assadeira com borda ou assadeira.
3. Em uma tigela grande, misture a carne moída , feijão, coentro ou salsa, alho em pó, cominho, cebola, pimenta em pó , sal, pimenta, ovo, pão ralado e leite. Misture delicadamente para combinar bem.
4. Em uma folha de 18 polegadas de comprimento, bata a mistura de carne em um retângulo de 10 x 12 polegadas. Espalhe o queijo sobre o retângulo até 1/2 polegada das bordas. Cuidadosamente enrole e aperte todas as costuras.

1. Coloque na assadeira e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos.
2. Se desejar, coloque um pouco de salsa sobre o pão cerca de 5 minutos antes de terminar.
3. Sirva com molho frio ou quente, arroz ou batatas e milho ou seu vegetal favorito.

Porções de 6 a 8.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	557
Gordura total	18 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	7 g
Colesterol	216 mg
Sódio	204 mg
Carboidratos	50 g
Fibra dietética	15 g
Proteína	51 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)