Este assado de vitela é cozido à perfeição no fogão lento. A vitela e os vegetais acompanhantes saem incrivelmente macios e suculentos. Sirva com purê de batatas e molho (receita de molho também está incluído abaixo) para uma deliciosa refeição.
O que você precisará
- carne de vitela assada, cerca de 3 a 4 libras
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- sal e pimenta
- 3 cenouras médias, fatiadas
- 2 cebolas médias cortadas em quartos
- 4 hastes de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
- 1/4 xícara de água
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/3 xícara de vinho branco
Como fazer isso
- Brown a vitela de todos os lados no óleo em uma frigideira grande. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Coloque os legumes na panela elétrica; Coloque o vitelo assado no topo.
- Despeje a água na frigideira e raspe o fundo. Cozinhe em fogo baixo por um minuto, em seguida, despeje sobre o assado de vitela.
- Cubra e cozinhe no ajuste LOW por 8 a 10 horas.
- Retire a carne e os legumes da panela elétrica e mantenha quente.
Para molho
- Derreta a manteiga em uma panela e misture a farinha. Cozinhe em fogo baixo até ficar homogêneo e borbulhante. Adicione o líquido do crockpot; mexendo sempre, cozinhe até ficar espesso e macio.
- Adicione o vinho e cozinhe por mais 2 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta, em seguida, despeje sobre o assado de vitela.
Porções de 8 a 10.
20 receitas lentas do assado do potenciômetro do fogão
Índice principal de receita
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 413 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 183 mg |
| Sódio | 1,025 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 55 g |