Pérolas de Fondant adicionar um belo toque decorativo para qualquer bolo ou pastelaria. Para fazer pérolas fondant, fondant é enrolado em bolas e polvilhado com poeira brilho para fazer pérolas comestíveis, realistas e cintilantes.
Você pode usar quer fondant caseiro ou storebought. Se você preferir fazer você mesmo, o Fondant Básico ou o Fondant Marshmallow são boas opções. Você também pode fazer pérolas de outras pastas de doces moldáveis, como maçapão ou plástico de chocolate .
Certifique-se de verificar o guia de fotos passo-a-passo mostrando como fazer pérolas fondant .
O que você precisará
- Fondant branco, maçapão ou chocolate
- Pó de brilho (disponível em lojas de decoração de bolos e algumas lojas de artesanato)
- Álcool claro ou extrato de sabor claro como laranja ou limão
Como fazer isso
1. Comece amassando o fondant até que fique macio e macio. A quantidade de fondant que você usa depende de quantas pérolas você precisa, e do tamanho das pérolas que você faz. É sempre uma boa idéia ser generoso em sua estimativa de quanto fondant você precisa, mas muitas vezes me surpreendo com quantas pequenas pérolas posso obter até mesmo de um quarto de quilo de fondant.
2. Polvilhe levemente sua estação de trabalho com amido de milho ou açúcar em pó e estenda o fondant até obter cerca de ¼ de polegada de espessura.
3. Use uma ponta de tubulação para cortar os discos do fondant. Para pequenas pérolas, use uma ponta com uma abertura de 1/4 "a 1/2" de largura. Para pérolas maiores, use o fundo de uma ponta pequena ou grande para criar círculos muito maiores.
4. Depois de ter cortado vários círculos, role-os um a um entre as palmas das mãos para formar bolas. Se você não tem dicas de tubulação, você pode sempre cortar pedaços de fondant e enrolar isso em bolas, mas a beleza de cortar círculos é que ela produz pérolas que são muito próximas em tamanho.
5. Neste ponto, as bolas podem ser armazenadas em um recipiente ou bolsa hermética por semanas ou até meses antes de serem necessárias.
6. Quando estiver pronto para terminar suas pérolas, despeje um pouco de pó de brilho em um recipiente que possa ser lacrado, como um recipiente Tupperware. Adicione uma pequena quantidade de álcool claro ou extrato à base de álcool, apenas o suficiente para transformar o pó do brilho em um líquido brilhante.
7. Trabalhando em lotes, se necessário, adicione as pérolas, certificando-se de deixar bastante espaço no recipiente. Cubra o recipiente com uma tampa e agite as pérolas até ficarem cobertas com o pó do brilho. Despeje as pérolas acabadas em uma assadeira coberta com papel manteiga ou pergaminho, e repita até que todas as pérolas são revestidas e brilhantes, adicionando mais poeira e líquido, conforme necessário.
8. Depois de secas, as pérolas podem ser usadas para decorar seu bolo, cupcakes ou doces.