O fondant de marshmallow é a nossa arma secreta de decoração de bolos!
Você sabia que é fácil fazer o seu próprio fondant em casa? Não só é rápido e simples, mas o fondant caseiro de marshmallow realmente tem um gosto melhor do que a maioria das marcas compradas em lojas! O ingrediente secreto são mini marshmallows - eles dão ao fondant caseiro um sabor de baunilha leve e maravilhosamente doce.
Você pode usar o fondant de marshmallow como se fosse fondant regular , para cobrir bolos, moldar formas e fazer doces. Esteja avisado que ele tende a ficar pegajoso em locais úmidos, de modo que não se sustente, assim como o fondant regular, quando colocado sobre a cobertura e refrigerado por dias.
Esta receita rende 1 1/2 lbs de fondant, e pode ser facilmente reduzida a metade ou duplicada. Se você está se perguntando quanto fondant você precisa para cobrir seu bolo, aqui está um gráfico de Wilton que pode ajudar.
O que você precisará
- 8 onças marshmallows miniatura (4 xícaras não embaladas, ou metade de um saco de 16 onças)
- 1 libra de açúcar em pó (4 xícaras), mais extra para polvilhar
- 2 colheres de sopa. agua
- Corantes alimentares ou extratos aromatizados, opcional
Como fazer isso
- Polvilhe seu balcão ou uma tábua grande com açúcar em pó . Coloque os marshmallows e a água em uma tigela grande para microondas. Microondas em alta por 1 minuto, até que os marshmallows estejam inchados e expandidos.
- Mexa os marshmallows com uma espátula de borracha até que estejam derretidos e lisos. Se algumas peças de marshmallow não derretidas permanecerem, retorne ao microondas por 30 a 45 segundos, até que a mistura de marshmallow esteja totalmente lisa e livre de grumos. Se você quiser fondant colorido ou com sabor, você pode adicionar várias gotas de corante ou extratos de alimentos neste momento e mexa até incorporar. Se você quiser criar várias cores ou sabores de um lote de fondant, não adicione as cores ou sabores agora. Em vez disso, consulte a etapa 6 abaixo para obter instruções.
- Adicione o açúcar em pó e comece a mexer com a espátula. Mexa até que o açúcar comece a incorporar e se torne impossível mexer mais.
- Raspe a mistura de açúcar de marshmallow para a superfície de trabalho preparada. Será pegajoso e grumoso, com muito açúcar que ainda não foi incorporado - isso é normal. Polvilhe as mãos com açúcar de confeiteiro e comece a amassar a mistura de fondant como massa de pão, trabalhando o açúcar no marshmallow com as mãos.
- Continue a amassar o fondant até que se suavize e perca a viscosidade. Adicione mais açúcar, se necessário, mas pare de adicionar açúcar, uma vez que é suave - muito açúcar vai torná-lo duro e difícil de trabalhar. Uma vez que o fondant é uma bola lisa, está pronto para ser usado. Agora você pode desenrolá-lo, moldá-lo ou envolvê-lo em filme plástico para usar mais tarde. O fondant bem embrulhado pode ser armazenado em uma sala fria ou na geladeira e precisa ser amassado até ficar mais macio antes de usar mais tarde.
- Se você quiser adicionar cor ou aroma ao seu fondant, alise-o em um disco redondo. Você pode querer usar luvas para evitar a coloração de alimentos nas mãos durante esta etapa. Adicione a quantidade desejada de corante ou aroma ao centro do disco e dobre o disco sobre si mesmo, de modo que a cor ou o sabor fique contido no centro da bola de fondant.
- Comece a amassar a bola de fondant como você fez antes. Enquanto você trabalha, você começará a ver listras de cor saindo do centro. Continue a amassar até as mechas desaparecerem e o fondant ter uma cor uniforme. Seu fondant agora está pronto para ser usado ou armazenado conforme descrito acima.
Clique aqui para ver todas as receitas Fondant!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 108 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 8 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |