Mel, pimentas chipotle esfumaçadas e condimentos picantes ajudam a dar sabor a esse lombo de porco fácil. Sirva este porco fatiado com purê de batatas ou um prato de arroz.
Os filés de porco são brevemente grelhados e depois são assados com a mistura de molho.
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O que você precisará
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 chiles chipotle em adobo, finamente picados, com algumas colheres de chá de molho
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 dente de alho picado
- 2 lombinhos de porco, cerca de 1 1/2 a 2 libras
- 1 a 2 colheres de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Como fazer isso
- Aquecer forno a 350 F.
- Em uma tigela, misture o mel, o pimentão picado, o molho adobo, o coentro e o alho; deixou de lado.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Apare a gordura dos lombos e remova a pele prateada. Esfregue a carne de porco com sal, pimenta em pó, cominho e pimenta preta. Sear no azeite, transformando a marrom todos os lados por um total de cerca de 8 minutos.
- Transfira a carne de porco para uma assadeira levemente untada com óleo ou deixe os lombos na frigideira, se estiver no forno.
- Assar a carne de porco no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos e depois escovar generosamente com a mistura chipotle. Continue a assar por cerca de 10 minutos a mais, ou até que a carne de porco registre pelo menos 145 ° F em um termômetro de leitura instantânea preso na parte mais espessa de um filé mignon.
- Deixe a carne descansar por 5 minutos. Fatie e regue com os sucos da frigideira.
6 porções.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 356 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sódio | 110 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 44 g |