Costeletas de Porco Com Batata Doce e Maçãs

Essas costeletas de porco são fervidas com batata doce fatiada, abacaxi e maçã. Açúcar mascavo e suco de abacaxi servem para adoçar as costeletas e batatas doces perfeitamente.

Eu adicionaria um pouco de brócolis ou feijão verde para uma refeição completa e satisfatória.

O que você precisará

• 2 a 3 batatas doces médias
• 6 costeletas de porco (cerca de 1 polegada de espessura)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta preta
• 1 pode abacaxi pedaços (cerca de 12 onças)
• 1/4 xícara de açúcar mascavo (leve, embalado)
• 3 maçãs (descascadas, sem núcleo e cortadas)
• 2 colheres de sopa de farinha

Como fazer isso

1. Descasque as batatas-doces e corte em rodelas grossas (cerca de 3/4 de polegada). Deixou de lado.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
3. Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta preta moída na hora. Coloque-os na frigideira e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até dourar.
4. Adicione as batatas doces às costeletas de porco.
5. Escorra os pedaços de abacaxi, reservando o suco. Combine 1/3 xícara do suco de abacaxi e o açúcar mascavo; despeje sobre costeletas de porco e batata doce.

1. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 45 minutos a 1 hora. Adicione pedaços de abacaxi e fatias de maçã. Cubra bem e continue cozinhando por cerca de 15 minutos a mais, ou até que as costeletas de porco estejam prontas e as fatias de maçã estejam macias.
2. Retire as costeletas de porco, batata doce, maçã e abacaxi para um prato e mantenha quente.
3. Adicione água suficiente ao líquido de cozimento para fazer 1 xícara. Combine 1 1/2 colheres de sopa de farinha com cerca de uma colher de sopa de água fria; mexa para fazer uma pasta lisa. Agite a mistura de farinha e água no líquido quente. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
4. Sirva o molho com costeletas de porco e batata doce.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	656
Gordura total	30 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	13 g
Colesterol	134 mg
Sódio	367 mg
Carboidratos	50 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	46 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)