Um ombro de porco desossado é cozido no fogão lento com cebola fatiada e uma deliciosa mistura de caril em pó e outras especiarias. Sirva este porco cozido saboroso lento com purê de batatas e seu vegetal favorito do lado.
O que você precisará
- 1 assado de ombro desossado de porco, cerca de 4 a 5 libras
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de pó galico
- 3 colheres de chá de caril em pó
- 2 colheres de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
- 2 colheres de sopa de óleo de canola, dividido
- 1 cebola grande, cortada ao meio e em fatias finas
Como fazer isso
- Você pode deixar a rede no assado ou tirá-lo e amarrar com barbante. Vídeo: Como amarrar um assado
- Combine o molho de soja, alho em pó, curry em pó, gengibre, sal, pimenta preta, pimenta caiena e 1 colher de sopa de óleo. Esfregue o assado todo com a mistura de especiarias.
- Coloque 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e cozinhe as cebolas em fogo médio-alto até dourar levemente e amolecer. Remova e reserve. Sear o assado na panela por todos os lados, cerca de 7 a 10 minutos no total. Coloque a carne de porco assada em um fogão lento de 4 a 6 litros junto com as cebolas. Cubra e cozinhe em BAIXO por cerca de 8 horas, até ficar bem macio.
Receitas Semelhantes
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 588 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 17 g |
| Colesterol | 215 mg |
| Sódio | 320 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 59 g |