Mel e suco de laranja estão entre os sabores complementares que reforçam este saboroso lombo de porco assado. O assado é assado com maçãs e batatas doces, tornando-se uma excelente refeição em uma panela .
O que você precisará
- 1 lombo de porco desossado (3 a 4 libras, gordura aparada)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/3 xícara de mel
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 1/4 xícara de concentrado de suco de maçã congelado (descongelado)
- 2 colheres de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (embalado)
- 3 grandes batatas doces (esquartejadas)
- 3 maçãs grandes (tubulares e esquartejadas)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F.
- Brasão um grande forno holandês à prova de fogo com óleo vegetal e coloque em fogo médio-alto. Quando estiver muito quente, adicione o assado de porco. Cozinhe, girando o assado enquanto você cozinha até que todos os lados estejam dourados, cerca de 6 minutos. Retire do fogo.
- Em uma tigela média, misture o mel, suco de laranja, suco de maçã concentrado, pimenta e açúcar mascavo. Colher sobre o porco assado. Coloque as batatas doces ao redor da carne de porco. Cubra e leve ao forno por 2 horas. Carne de porco deve registrar pelo menos 145 F em um termômetro de leitura instantânea, a temperatura mínima segura para carne de porco.
- Coloque o quarto da maçã em volta da carne de porco. Asse, descoberto, regando com frequência, por 20 minutos, ou até que as maçãs estejam macias. Deixe a carne de porco por 10 minutos antes de fatiar. Sirva carne de porco assada em fatias, com as batatas doces e as maçãs.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 533 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sódio | 105 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 46 g |