Um simples esmalte saboreia este lombo de porco assado. Uma xícara de conservas de frutas é combinada com um pouco de vinagre balsâmico, mostarda e açúcar mascavo para fazer o esmalte fácil.
Uma mistura de temperos grelhados foi adicionada ao lombo de porco na foto antes de ser assada, mas sinta-se à vontade para usar sua própria mistura de sal ou sal e pimenta.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 lombinhos de porco, cerca de 1 1/2 libras
- tempero de grelhar mistura ou sal e pimenta preta moída na hora
- 1 xícara de pêssego ou damasco preserva
- 2 colheres de sopa
- vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Lave a carne de porco e retire o excesso de gordura e pele prateada. Tempere com o tempero sal e pimenta ou grelhados. Sear em todos os lados, cerca de 6 a 8 minutos no total. Transferir para uma assadeira.
- Combine os ingredientes restantes em uma panela e leve para ferver. Retire do fogo e reserve.
- Assar o lombo de porco no forno pré-aquecido por cerca de 12 minutos. Escove generosamente com a mistura de glacê e depois continue a assar por 5 a 10 minutos a mais, ou até que a carne de porco registre pelo menos 145 ° F em um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de um filé mignon.
- Reaqueça o esmalte restante e sirva com a carne de porco.
6 porções.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 329 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 179 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |