Quiabo feiras bem quando é tratado com o devido respeito. Ele gosta de coisas quentes (cresce no calor úmido do verão muito feliz, obrigado), então assá-lo em um forno quente faz algum sentido. Nada de líquido, nada para encorajar sua famosa borda viscosa: apenas quiabo, calor e um pouco de tempo para trazer sua borda de terra, nozes e levemente doce. Enquanto esta receita faz um prato óbvio, eu sou conhecido por colocar o quiabo assado como mais um aperitivo ou lanche enquanto o resto do jantar ainda está em andamento - é sempre o primeiro item desse tipo a ir, com supostos odiadores de quiabo primeiro a engolir.
Como sempre, procure pods com um mínimo de acastanhamento (se houver). Você quer um quiabo brilhante, rechonchudo e de aparência viva - nada esgotado ou passado seu auge. Vagens notavelmente pequenas podem ser mantidas inteiras, vagens pequenas e médias devem ser reduzidas pela metade conforme as instruções abaixo. Cuidado com grandes amostras de quiabo; como abobrinha, o quiabo pode ficar amadeirado quando se torna grande, e nada pode realmente mudar isso, tanto quanto você gostaria.
O que você precisará
- 1 libra
- quiabo
- 3 cebolas verdes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de sal marinho
Como fazer isso
- Pré-aqueça um forno a 400 ° f. Enquanto o forno aquece, corte o quiabo, removendo as extremidades da haste. Corte as vagens de quiabo ao meio longitudinalmente para torrar mais rápido e mais uniforme; cortá-los antes de cozinhar no calor seco do forno também parece minimizar ainda mais o fator slime para o qual essas vagens de nozes são tão famosas.
- Apare e descarte a extremidade da raiz e qualquer parte seca das extremidades verdes das cebolas verdes. Corte as cebolas verdes ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte-as (partes branca e verde) em comprimentos de 3 polegadas.
- Em uma assadeira, em uma assadeira ou em uma tigela grande, misture o quiabo e a cebola verde. Regue os legumes com o azeite e polvilhe com o sal. Atire para revestir tudo de maneira uniforme e completa. Espalhe os legumes em uma única camada em uma assadeira ou assadeira.
- Assar o quiabo até que esteja macio e suas bordas estejam douradas; Isso tende a acontecer em algum lugar no bairro de 25 minutos. Depois de 15 minutos, você pode querer tirar a panela e mexer um pouco os legumes, certificando-se de restabelecer o quiabo de volta em uma única camada antes de devolver a panela ao forno para terminar de assar. Sirva o quiabo torrado, quente ou morno.
Se esta receita lhe agrada, você também pode gostar de quiabo grelhado ou quiabo salteado .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 43 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 200 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |