Pãezinhos caseiros trazem muito conforto para uma refeição. Você pode prepará-los com antecedência e servi-los aquecidos. Depois, você pode usar os pequenos pãezinhos para fazer sanduíches de presunto e queijo para almoços e até sanduíches de manteiga de amendoim e geléia.
Estes deliciosos pãezinhos são muito fáceis de fazer e são perfeitos para iniciantes. A massa é adoçada com mel, dando aos rolinhos um sabor delicioso que combina com a maioria dos jantares.
O que você precisará
- 2 colheres de chá de fermento (seco ativo)
- 3/4 xícara de água (quente, 95 a 110 graus F)
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina, amolecida)
- 1 ovo médio
- 2 1/2 xícaras de farinha (pão)
Como fazer isso
- Na tigela média, adicione fermento e água. Mexa até que a levedura esteja dissolvida. Junte o mel, o sal, a manteiga e o ovo. Adicione 2 xícaras de farinha. Misture bem. Continue a adicionar farinha suficiente até que a massa persiga a colher ao redor da tigela. Transforme a massa na mesa enfarinhada. Sove a massa por 8 minutos, adicionando mais farinha, conforme necessário, até formar uma massa lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela média untada e jogue a massa de forma que a parte superior também esteja levemente untada. Cubra com uma toalha de cozinha limpa e deixe crescer por 1 hora em um local quente e sem correntes de ar.
- Derrubar a massa. Transforme a massa para fora e sove por 5 minutos. Divida a massa em 10 pedaços. Forme cada peça em uma bola. Coloque rolos em panela redonda de 9 polegadas untada. Cubra com uma toalha de cozinha limpa e deixe crescer por 45 minutos ou até dobrar em um local quente e sem correntes de ar.
- Asse a 375 graus F por 20 minutos ou até que os pães estejam dourados. Vire para fora. Deixe esfriar no rack.
Dicas de cozimento de pão:
Aprenda como fazer rolos trançados com estas instruções ilustradas.
Aprenda a fazer rolos de redemoinho com estas instruções ilustradas.
Mantenha o fermento armazenado em um recipiente hermético e na geladeira. Calor, umidade e ar mata o fermento e impede que a massa de pão suba.
Para manter os rolos macios, guarde-os em um saco plástico.
Guarde a farinha corretamente para evitar que estrague.
A farinha de pão tem uma quantidade maior de glúten do que a farinha para todos os fins. Isso significa que o pão feito com farinha de pão vai subir mais alto do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão, adicionando 1-1 / 2 colheres de chá de glúten para cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita de pão.
Adicione meia xícara de passas ou cranberries secas à massa de pão para doçura extra.
Você pode omitir o ovo nesta receita e substituí-lo por 1/4 xícara de água.
O substituto do ovo pode ser usado no lugar do ovo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 101 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sódio | 427 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |