Maçãs e laranjas são combinadas nesta receita de marmelada fácil. A marmelada de maçã é aromatizada com laranja em fatias finas.
A marmelada é feita sem adição de pectina, então você deve usar um termômetro confiável de doces. Se você não tem um termômetro de doces e não tem como fazer um antes de fazer a marmelada, pode usar o teste de placa fria. Veja as dicas de especialistas, abaixo, para instruções.
Veja também:
O que você precisará
- 3 libras / 8 xícaras de maçãs (torta e em fatias finas)
- 1 laranja
- 1 1/2 xícaras de água
- 5 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Como fazer isso
- Encha um banho de água fervente com água. Adicione 7 frascos de meio litro à água e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e mantenha a água a ferver enquanto prepara a fruta.
- Coloque as tampas em uma panela e leve para ferver. Não ferver. Mantenha as tampas quentes enquanto você prepara a fruta.
- Lave, descasque e junte as maçãs. Fatie as maçãs finamente; medir 8 xícaras (2 quartos).
- Trimestre a laranja, retire as sementes e corte muito finamente.
- Aqueça 1/2 xícara de água e açúcar até que o açúcar se dissolva. Adicione o suco de limão e frutas.
- Ferva a mistura de frutas e xarope rapidamente, mexendo constantemente, a 9 graus F acima do ponto de ebulição da água a sua altitude, ou cerca de 221 F a 222 F em altitude normal. ou até a mistura engrossar. Se você não tiver um termômetro de doces ou geléia, veja os métodos de teste abaixo.
- Retire do fogo; Esfregue a espuma.
- Deite imediatamente nos frascos de conserva quentes e estéreis, deixando o espaço de cabeça de 1/4 de polegada. Limpe os aros e linhas com um pano úmido limpo ou toalhas de papel e posicione as tampas. Aparafuse os anéis ao aperto na ponta dos dedos. Não apertar demais.
- Coloque os frascos cheios no canner. Se a água não estiver pelo menos 2,5 cm acima do topo dos jarros, adicione água quente. Leve para ferver; reduza o fogo para ferver suavemente. Processo por 5 minutos após a água ferver. (10 minutos para altitudes de 1.001 a 6.000 pés, 15 minutos para uma altitude acima de 6000 pés)
Dicas para especialistas
Teste para o ponto de geléia
Duas maneiras de testar se você não tem acesso a um termômetro confiável são o método de laminação e o método de chapa fria.
Para o método de cobertura, mergulhe uma colher de metal fria na marmelada fervente. Levante-o da mistura e segure-o sobre a panela. Gire a colher para que a mistura acabe. Se a marmelada formar gotas que se combinam para formar um lençol pendurado na colher, isso é feito.
Para o método da placa fria, coloque algumas pequenas placas no congelador. Quando você acha que a marmelada pode ser feita, retire um prato do freezer.
Coloque uma colher de chá de geleia quente no prato frio. Deixe repousar por cerca de 30 segundos e, em seguida, incline a placa para o lado. Se isso for feito, a marmelada se moverá apenas levemente.
Veja também
Preparando frascos para conservas e processamento de água fervente
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 42 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 0 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |