Estes sanduíches são uma tradição cubana. Um gosto e você saberá porque. Considere-o semelhante a um sanduíche de churrasco de porco sem o fumante. Esta receita é um deve tentar!
O que você precisará
- 2 libras de lombo de porco assado
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de limonada (boa qualidade)
- 1/2 xícara de cebola (picadinha)
- 1/4 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de alho (picada)
- 2 colheres de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Para o sanduíche:
- 8 rolos franceses
- 8 colheres de sopa de manteiga
- 8 fatias de queijo suíço
- 8 fatias de presunto
- 24 fatias de picles
Como fazer isso
1. Combine suco de laranja, limonada, cebola, azeite, alho, orégano e suco de limão. Misture bem e despeje sobre o lombo de porco assado. Vire para cobrir, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 6 horas.
2. Retire o assado da geladeira e pré-aqueça a churrasqueira. Tempere bem com sal e pimenta e coloque assado na grelha quente em fogo médio direto. Grelhe por cerca de 10 minutos girando até que toda a superfície esteja dourada.
Mova-se para grelhar indiretamente e cozinhe por mais 30 a 45 minutos ou até que a temperatura interna atinja entre 150 e 155 graus centígrados.
3. Retire da grelha e deixe a carne descansar por 10 minutos. Corte os rolos abertos, a manteiga e a torrada na grelha durante cerca de 1 minuto. Esculpir a carne contra o grão da maneira mais fina possível. Montar com outros ingredientes do sanduíche. Sirva enquanto a carne de porco ainda está quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 637 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sódio | 302 mg |
| Carboidratos | 44 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 33 g |