Esses hambúrgueres de salmão ficam um pouco chocados com a adição do tempero Old Bay. Use menos Old Bay nesses bolos de salmão se sua família preferir alimentos leves. As batatas fritas trituradas dão sabor e agem como um aglutinante nesta saborosa receita.
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O que você precisará
- 1 batata assada grande
- 1 xícara de batatas fritas
- 1 colher de chá. Tempero Old Bay
- 2 7 onças bolsas salmão ou 1 14,75 oz. pode salmão, escorrido e em flocos
- 1/4 xícara de maionese
- 1/4 xícara de pimenta verde bem picadinha
- 1/4 de xícara de cebolinha muito finamente picada
- 1 colher de chá. Mostarda de Dijon
- 1 xícara de migalhas de pão Panko
- 1 colher de chá de azeite
Como fazer isso
- Lave a batata cozida e pique várias vezes com um garfo. Coloque no microondas em uma toalha de papel. Aqueça em alta 5-8 minutos até terminar. Deixe esfriar.
- Coloque as batatas fritas em um processador de alimentos com uma lâmina de metal. Pulso até ser esmagado. Adicione a batata cozida com casca e a Old Bay ao processador de alimentos. Pulse até que a mistura se torne a textura de purê de batata grossa.
- Transferir para uma tigela. Adicione os ingredientes restantes. Forma mistura em patties de salmão de espessura de 1/2 polegada.
- Espalhe Panko em uma camada fina em um prato. Mergulhe os salgadinhos de salmão no Panko, cobrindo os dois lados.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione rissóis de salmão. Frite até dourar dos dois lados.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 505 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sódio | 370 mg |
| Carboidratos | 43 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 30 g |