Editado por Katie Workman.
Este é o tipo de prato que você pede em um restaurante e pensa: "Eu poderia fazer isso em casa?" Na verdade é bem fácil!
Este salmão com crosta de nozes pode ser jogado em praticamente nenhuma hora. Pecans são nozes ricas e amanteigadas , mais famosas em torta de nozes e bombons também. Se você quiser fazer este salmão assado ainda mais especial, brinde as nozes com antecedência. Basta colocar as pecãs em uma frigideira seca e aquecer em fogo muito baixo, mexendo ocasionalmente, até que comecem a dourar e ficar perfumadas. Em seguida, misture as nozes com as migalhas de pão e prepare o salmão de acordo com as instruções da receita.
Alguns grandes lados para ir com este prato:
Espargos assados simples com chalotas e parmesão
Salada de abobrinha, tomate e Bulgur
O que você precisará
- 2/3 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de Panko (migalhas de pão japonesas) ou migalhas de pão feitas na hora
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida, dividida
- 1/4 xícara de mostarda de mel
- 2 libras de filetes de salmão,
- ossos de alfinete removidos e cortados em 4 pedaços
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F.
- Atire as nozes e panko juntos e reserve. Em outra tigela, misture 2 colheres de sopa. da manteiga e da mostarda de mel.
- Coloque os filés de salmão em uma assadeira grande, como uma travessa 9 x 13 ou um prato gratinado (compare os preços). Tempere o salmão com sal e pimenta. Pincele a mistura de mostarda de mel sobre o salmão. Polvilhe mistura pecan em cima da mistura de mostarda de mel, batendo com os dedos para ajudar a aderir ao salmão.
- Regue a manteiga derretida restante sobre o salmão com crosta de nozes. Asse por 10-12 minutos, até que o salmão se desfaça facilmente com um garfo.
Você sabia?
O Fundo de Defesa Ambiental diz o seguinte:
Existem cinco espécies de salmão selvagem do Alasca : chinook, chum, coho, pink e sockeye. Todos vêm de pescarias bem gerenciadas e são pobres em contaminantes. Char ártico está intimamente relacionado com salmão e truta.
E o nome do sushi do salmão é Sake, e a ova de salmão é Ikura - agora você pode soar como um profissional quando vai a um restaurante japonês.
Clique aqui para ver quais tipos são os salmões mais sustentáveis! Ou para conferir a sustentabilidade de todos os tipos de frutos do mar, clique aqui. Seafoodwatch.org informa quais frutos do mar comprar ou evitar, ajudando você a selecionar itens que são pescados ou cultivados de maneira a ter menos impacto no meio ambiente. Obtenha suas recomendações e relatórios e aprenda os fatos reais por trás de seus frutos do mar.
E uma vez que o tipo certo de salmão é ambientalmente amigável e delicioso, aqui estão mais algumas receitas de salmão para sua consideração:
Salada de Macarrão e Salmão com Molho de Rampa
Salmão Asiático Simples
Ensopado de Milho com Salmão
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 760 |
| Gordura total | 46 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 175 mg |
| Sódio | 308 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 58 g |