Pão de Queijo Brasileiro

O Brasil é famoso por seu pão de queijo - pães de queijo com centros macios e chewy. Estes petiscos tradicionais e guloseimas de café da manhã são provenientes do estado de Minas Gerias, no sudeste do Brasil. Embora o p ã o de queijo não tenha se tornado popular até a década de 1950, diz-se que eles existem desde o século XVIII; a versão original, no entanto, não incluía queijo ou leite, pois esses ingredientes não estavam disponíveis naquele momento. Pão de queijo é feito com farinha de mandioca (farinha de tapioca), raiz da mandioca. Como muitos outros alimentos brasileiros, esse pão de queijo se originou de escravos africanos, que primeiro mergulhavam e descascavam a raiz da mandioca antes de fazer o pão.

Pã o de queijo tem um cheiro maravilhoso quando eles estão assando, e se transformam em bolas perfeitamente redondas. Esta receita pede o queijo do fazendeiro regular , mas se você puder encontrar o queijo brasileiro no seu mercado local, o pão de queijo será ainda mais autêntico. Caso contrário, qualquer queijo de vaca fresco e firme funcionará bem nesta receita.

O que você precisará

• 2 xícaras de leite integral
• ½ xícara de óleo vegetal
• 8 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 4 1/4 xícaras
• farinha de tapioca
• 4 ovos
• 2 xícaras de queijo ralado de fazendeiro (ou qualquer queijo de vaca fresco e firme)
• Sal (a gosto)
• Opcional: 1/4 xícara de queijo cheddar (ralado)

Como fazer isso

1. Pré-aqueça o forno a 350 F.
2. Misture o leite, sal, óleo vegetal e manteiga em uma panela e leve para ferver. Assim que ferver, retire do fogo.
3. Misture a farinha de tapioca na mistura de leite e manteiga.
4. Junte os ovos e o queijo e misture bem.
5. Deixe a mistura esfriar por 15 a 30 minutos para facilitar o manuseio. (Você pode relaxar na geladeira por 15 minutos ou mais).
6. Com as mãos enfarinhadas (farinha de tapioca), modele a massa em bolas do tamanho de bolas de golfe e coloque-as em uma assadeira.

1. Asse rolos por 20 a 25 minutos, até que estejam inchados e dourados. Eles vão subir lentamente e inchar principalmente nos últimos 5 ou 10 minutos.
2. Sirva quente.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	397
Gordura total	23 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	10 g
Colesterol	96 mg
Sódio	181 mg
Carboidratos	40 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	8 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)